使用营养早餐一段时间后，很多人的体质得到了改善，长期困扰很多人的皮肤疤痕、便秘、慢性疲劳、神经衰弱、提前闭经、腰酸背痛、内分泌紊乱、肥胖、记忆力衰退等问题都得到改善，甚至有些人的血脂问题也得到改善！
正是由于效果明显，甚至可以说神奇，很多人也提出了疑问，为什么如此简单的营养早餐，却能达到意想不到的效果呢？
讲课时我常说：如果你懂得一些生命科学的基础知识，这些神奇效果就会显得理所当然了！
人，本来可以健康的活很久
根据生物学原理，哺乳动物的寿命是其生长期的5~6倍，人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间（20~25岁）来计算的，因此人的寿命是100~150岁，理论寿命125岁！
不过2014年07月19日的《京华时报》报道：一项中国人健康状况深度调查结果发现，国人未老先衰现象非常严重——身体年龄比实际年龄平均衰老8.2岁，其中女性比实际年龄衰老7.3岁，男性9.1岁。同时，90.9%的中国人高估了自己的健康水平，79%的国人则是急需提高健康水平。
为什么会这样呢？来了解一下疾病的真相吧！
了解基因
现代医学对人类的遗传做出了非常明确的解答，临床发现有3000多种疾病与遗传因素有关，约占疾病的60~70%。
虽然很多疾病与遗传有关，但是遗传对健康的影响只占15%（世界卫生组织数据）。而且就算有遗传风险，但是疾病也未必会发生。
基因营养学有一句经典表述：“基因上好了子弹，环境扣响了扳机！”就算上好了子弹，只要不扣扳机，子弹是不是不会发射？理解了吧！
所以说，虽然基因（子弹）是无法改变的，但是只要导致基因表达的条件和环境没有出现，疾病就不会发生。
世界卫生组织和医学系统认为
导致基因表达的条件和环境
这里的环境有两类：
不可控：自然环境、社会环境、遗传因素等；
可控：生活方式、体内环境（营养与毒素水平）等。
不难看出，我们只能对可控的环境入手，在这里就得谈谈一个看似人人皆知的问题了！
人为什么要吃饭？
人体需要的八大营养素（《食品与营养卫生学》第6版）
细胞营养学：疾病久治不愈的两个根源
20世纪杰出的生物化学家罗杰•J•威廉姆斯博士在他的报告中指出：“一般来讲，身体的细胞会由于两种原因死亡：其一，因为得不到细胞所需要的东西，其二，它们被细胞所不需要的东西给毒害了。”这句话道出了疾病久治不愈的真谛：
材料不足。我们正面临着一样营养危机——隐性饥饿。（2009年5月12~15日，在北京召开了“第二届国际微量营养素论坛”）；
毒素积累：环境中、食物中、生活中以及人体自行产生的毒素。
材料不足：“隐性饥饿”
2009年5月12~15日，在北京召开的“第二届国际微量营养素论坛”上提出，我们正面临着一次营养危机——隐性饥饿。“‘隐性饥饿’就像一个人虽然每顿饭都吃饱了，但实际摄入的营养不足，还没到下一餐的时间就饿了。”营养素缺乏的多数形式表现为亚临床症状，因缺乏营养素并不会导致饥饿的感觉，所以称为“隐性饥饿”。
中国营养学会指出：中国人最缺乏的营养素是优质蛋白质、水溶性维生素、矿物质和必须脂肪酸。
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毒素积累
我们的身体每天时时刻刻都在清理体内垃圾。但是我们正常的排毒通道可能早已被淹没。环境污染、农药残留、化学添加剂、食物中营养素的大量流失、药物使用留下的毒素，都给我们的排毒通道带来了严重的影响。（《民以何食为天——中国食品安全现状调查》）
膳食纤维，又称为肠道清道夫，能够治疗便秘、控制体重、降低胆固醇、降低甘油三酯、调节血糖等。中国营养学会建议每日应摄入30毫克膳食纤维，而目前中国人平均每天仅能摄入14毫克，缺乏严重！
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媒体报道与推崇的营养早餐
为什么要吃营养早餐，及营养早餐的原则与做法：《1分钟营养早餐，健康从早做起！》
营养早餐的“神奇效果”，原因其实很简单。
