蒜蓉灯笼茄子，简单的菜来创意吃！

◆

蒜蓉灯笼茄子

食材：

茄子，五花肉，葱，姜，淀粉

做法：

1、把肉末连同姜末，盐，鸡精顺时针搅拌均匀入味

2、茄子一切为二，放上两根筷子，然后直刀切到筷子处，一个茄子切六七刀

3、切成如下图的样子

4、往茄子里一片一片夹入肉馅

5、做好的灯笼茄子均匀的裹上一层淀粉

6、锅中留底油，葱蒜爆香，随后下入蒜蓉辣酱，耗油以及两勺白醋以及开水，搅拌均匀

7、热锅，入油，烧至六成热，把灯笼茄子下入锅中炸，炸熟后即可捞出控油

8、把茄子下入锅中煮，煮至收汁即可。期间用勺子将汤汁均匀淋在茄子上，以便更好入味。

小贴士：

1、搅拌肉的时候最好是顺着同一方位搅拌，避免松散

2、切茄子的时候注意一定不要把茄子切断。