不论你是美食家也好，普通吃货也好，来厦门却有几个地方是不得不去的。在中山路，月华沙茶面、大佳香姜母鸭永远都是人满为患；在大嶝岛，鱿鱼串和海鲜大排档永远都是异常畅销。不得不说，厦门不仅景美更是绝对的美食天堂。在临海的厦门，其海鲜自不必多言；不仅仅名菜姜母鸭则是在煲汤时加入了十几味中药，是营养美味的汤菜上品，而那各路小吃，土笋冻、沙茶面、花生汤、虾面等也无不勾起吃货们肚里的馋虫。
而在鼓浪屿，其美食更是涵盖了所有厦门经典，黄胜记、赵小姐的店、babycat永远都是门庭若市，喜林阁酸梅汤、林记鱼丸汤、金兰饼店都算是百年老店啦~~但是说到鼓浪屿，不得不头疼买船票的事情，随着鼓浪屿申遗的成功，不仅旺季连淡季的船票也是难买，而去现场排队购票，也许等排到了才发现全是傍晚和晚上的票，其线上购票也需要经过一个超级繁琐的注册和认证过程，可能等万事俱备突然发现还是晚上夜航的，因为不仅你在抢票，厦门近百家的旅行社也在和你竞争抢票，呵呵~~给大家推荐一下微信公纵号预订船票有一个快捷通道，就是“厦门鼓浪屿票务中心”，不用注册和认证，直接购买就可以了，主要是很方便。
现在聊聊来厦门的必尝美食喽：
1. 沙茶面
沙茶面的妙处在于沙茶酱，它可不是在唱独角戏，与其他任选的辅料相互配合，才造就了一碗美味的面条。其主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。其汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。喝上一口暖暖的汤汁，那感觉难以用词语去形容，“沙沙”的。每当伴随着当地人的闽南语，再来上一口面，幸福感油润而生。
2、姜母鸭
厦门的姜母鸭是以红面番鸭为原料的，再用芝麻油将鸭肉炒香后，加入老姜及米酒等炖煮而成。成菜的味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等药用功效。而香飘十里是形容此等美食最好的成语了，姜母鸭起源在闽南一带，却早成为了国内的一道名菜，连邻近的台湾地区都有不少姜母鸭店。每每还没走近，煲锅里兹拉兹啦地翻腾的姜母鸭独特香味从冷风里丝丝飘过来，鼻子光是嗅到都有种要开出花儿来的感觉~
3. 厦门春卷
春卷，又名春饼，而在厦门又叫薄饼。在传统习俗中有吉祥如意,消灾去难的寓意在里面。主要是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆干、紫菜、蛋丝、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。看着金灿灿的春卷，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，现在你是否都想要咬一口呢~~
4、土笋冻
厦门特色美食，它是由生于海边滩涂的土蚯，学名可口革囊星虫，经过长时间熬煮后的胶质，在汤水中自然冷却凝固成冻状，配以上好佐料，色香味俱佳，其外表晶莹剔透，柔韧嫩脆，味道酸甜爽口，是一道色香味俱佳特色小吃，是不是听起来很诱人。不过MM们看到其原来模样千万要镇定。传闻土笋冻的创始人是民族英雄郑成功，当时奉命攻打台湾之时，由于粮食紧缺，只能挖海边的“土笋”熬汤充饥。且因收复台湾而经常忘记用餐，最后演变成直接食用凝结的土笋冻，竟发现比煮汤更加美味，于是这道海鲜小吃就名传千里啦。
5、海蛎煎
海蛎煎又称蚝仔煎，就是海蛎煎蛋啦，也许看过台剧《转角遇到爱》的绝对对其不陌生。再闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜，嫩黄酥脆的海蛎煎，沾上特调的酱料，香溢的口感充满齿腔，令人百吃不厌 。也难怪海蛎煎能入选“福建十大名菜”也是名至实归。
6.、黄则和花生汤
花生汤看似没什么技术含量，其实煮法却考究。那奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味，那香甜入心的感觉，也正是甜品的至高境界。其清甜爽口，具有滋补润肺的功效。
7、麻糍
麻糍糍是闽南等地的传统名点，为春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成，以花生末、白沙糖做馅,包在香软的糯米团里,外面再滚一层细细的黑芝麻末。在鼓浪屿岛上龙头路街口，有个算非常有名的小吃摊，好像要下午才有的卖的，而且据说是一天卖一千个，买完就收摊。微信公纵号预订鼓浪屿船票，就是“厦门鼓浪屿票务中心”，无需注册，无需认证，您省心放心的选择。
9、烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻等特点。其色泽红黄闪亮，具有独特的风味。而肉粽是远近闻名，其中加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
9、 鱼丸
厦门鱼丸店到处都是，但最最出名的肯定是鼓浪屿岛上，龙头路的鼓浪屿林氏鱼丸店最棒。Q劲足，馅好，非常非常好吃，还可以买些鱼丸带回去自己煮。而另一家的龙头鱼丸店据称上过CCTV，人头济济，但味道与与前一家相比大不同，鱼丸比较松，有点点咸，但更鲜。喜欢的朋友可以去尝尝你更喜欢哪一种，呵呵~~
10、海鲜
所谓靠海吃海，这也是自古不变的真理。而厦门的海鲜种类很多，做法也不同。在这里吃海鲜有很多选择，从临海的海鲜大排档，到市中心的豪华海鲜酒楼。而在环岛路的一些海鲜烧烤拍档，还可以在海边儿，等待渔民把渔网拉上来时，自己拿个容器去挑选新鲜的海产呢！喜欢美食的朋友，不要忘记去厦门尝尝哦~~美
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