蒋老师撩拨乡愁（简庐日记20180828）

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早晨到单位，看到老毕留言，书放在门卫了。果然是《寻找美食家》。蒋洪老师的这部书，在上海首发，前两天看到过消息，吴江的一些作者也受邀参加了仪式，其中包括苏州的蔷薇花开金华。金华出手快，《身边的美食家》马上写出来了。知道蒋洪，是因为《水韵吴江》杂志。后来，又知道，他是华永根的高足。名师出高徒，一点也不差。蒋洪是吴越美食推广会会长。七都老镇源，据说，是他徒弟开的。吴江及周边有一定影响。

《寻找美食家》由华永根作序。分三个部分，节气美食、乡愁和吴越美食。文章内容写的是美食，且基本上都与吴江有关。随便翻了一篇《早餐》，写铜罗、震泽等地的早餐，文中说，铜罗往北9公里的震泽古镇，有经常将大饼油条、薄荷糕、秶毛团子、水糕、小馄饨和糍饭团当早餐的女生，若干年后她成为我的老婆，做得一手好菜。

这段文字很有意思。早餐给人很多美好的回忆，其中也有爱情。可惜，蒋老师惜墨如金，只写了几句，就不再铺展开来，笔锋一转，写其它的早餐记忆了。

蒋老师厨艺好，文笔也是一绝。这本《寻找美食家》可以作证。

还可以举一篇《撩拨乡愁》。蒋老师说：“能在外人面前炫耀的，绝对不是财富，而是不经意间留下的乡愁烙印，最能记住的乡愁莫过于解馋的小吃。”蒋老师写了吴江的十大风味小吃：小馄饨、锅贴、鲜肉烧卖、酒酿饼、油墩、臭豆腐干、汤包、生煎包、海棠糕、萝卜丝饼。这些风味小吃，吴江各地都有。但也有一些差别。汾湖地区，小馄饨、烧卖、酒酿饼、油墩、海棠糕、萝卜丝饼等比较普遍。除了这些，当然还有不少，比如：麦芽塌饼、菜花团子、大饼油条、方糕、青团子、面饼等等。

我写的童年回忆，总会提到大饼油条，也会写我的外祖父。可以说，大饼油条是我童年记忆中最美好的食物。因为，我不记得是否吃过烧卖、小馄饨、酒酿饼等食物。可能很少吃过。

结婚后不久，我和妻子先后从村办厂辞职，摆熟菜摊，贩蔬菜，都做过。贩蔬菜时，要半夜去芦墟从菜农和批发那里批蔬菜，拿好蔬菜，差不多天快亮了，肚子也有点饿了。于是就随便买点东西吃充饥，大饼油条、馒头等。记得市场旁有个卖糍饭团的妇女，微胖，态度很好，我们买糍饭团时，总会聊几句。有一次，她问，你们是兄妹吗？答，不是，是夫妻。她说，你们俩长得很像，以为是兄妹。我们买过她的糍饭团有好多次，很好吃。价格也合理。

一晃，二三十年了，还记得当年的糍饭团。但我们早已不卖蔬菜了，那个卖糍饭团的妇女从此再也没有见到过。

不知她是否还在卖糍饭团？