品酒记-勃艮第大金杯夜丘2013

   我想，之所以这么喜欢葡萄酒根源上来说是和人生态度一脉相承的，我从来觉得有机会做人不容易，所以人生要尽量多去感受，去体验，我无法忍受十年如一日的一尘不变，追求要去往能去的最远的地方，能爬的最高的山峰（在照顾好亲人的前提下）。葡萄酒就是这样的即使同一酒庄不同年份，也只能说风格相似，太多因素让世上很难有不同酒庄不同年份还相似的酒。遇见一瓶没喝过的酒就是遇见一段未知的旅途，这让我痴迷。

   好吧，说昨晚的酒。勃艮第葛氏兄妹园（俗称的大金杯）夜丘干红2013，价位400-500间。介绍给我的人自己没搞懂，说这是康帝隔壁田的酒庄，风格上最接近康帝。我喜滋滋背回来，再到处查资料，尼玛，靠近康帝是没错，但那是人家的“李其堡”，大金杯李其堡哪是500元搞定的！算了，勃艮第就是TMD复杂，李其堡特级田就有N个酒庄N款酒，弄错了也不能怪谁。大金杯夜丘也是不错的了，对于咱一个拿工资的人来说。开瓶，一股淡淡的花香和红色水果香气，名庄的做工还是靠谱的，无论酒标，塞子，酒帽，馋鬼附身，倒入杯中忍不住长嗅一口，香气怡人，均衡度好，酒体偏轻，不等醒酒就开喝，仍然香气怡人，均衡度好，单宁不重，但口感稠稠的，被稀释过的果冻一般，无论甜、酸还是酒精感都刚刚好，橡木风味若隐若现，小家碧玉，无论相貌谈吐还是气质都如沐春风，和前面两款大区勃艮第平民化的感觉完全不可同日而语。大金杯夜丘细腻得很，不需要如何醒酒，十分易于接近。准备了澳洲煎牛排，俄罗斯甜虾刺身，水果色拉，乳酪蛋糕尝试搭配，最后证明除了乳酪蛋糕会加重酸和苦感破坏酒的美好感觉外其他食物都十分适宜，大金杯的配菜还是容易的（顺道说味精同学煎牛排手艺也是一绝，火候掌握非常好，欢迎约饭[偷笑]）。     边喝边聊，交流感受，越喝越感触。每款酒里肯定都是住了一个灵魂的，大金杯夜丘始终很恬恰很舒适的感觉橡木风味一粒粒立在舌尖上然后又慢慢融化，喝着喝着就浮现出了两个闺密躲小房间里说悄悄话的画面，这款酒绝对是个闺中好友，无论开心或者伤心都可以和她叙说，无论什么事她都会给你淡淡的笑，不会朝弄你的愚蠢，不会自以为是给你很多建议，始终觉得安心。突然怀念起波尔多来了，这段时间总喝勃艮第，柔风细雨，却不见波尔多的大开大闔，力量感。于是又开了瓶2010的玛瑙城堡，以前单独喝玛瑙就像多瑙河，像烟雨中的西湖，但有了夜丘的对比玛瑙竟成了黄河的壶口瀑布，冲击力强啊！夜丘是颗甜甜酸酸的红色果实，玛瑙成了熟透的黑色浆果，酒入口中浆果爆裂开来，果浆充满唇齿，强烈的香气四溢。长呼一声：“过瘾！”瘾是过了，夜丘那份精致细腻却寻不着，心头又顿时怅然若失，即使两个酒同喝，也始终是在天平两端，难以融合。古人早说了鱼翅熊掌难以得兼，这些年自己在猛力追求太多东西，始终都是自己贪心过甚了！想着，饮着，不觉醉倒。

图片发自App