有人问,为什么波尔多红酒最有名,你会怎么回答?

长假间,跟一些做实体企业的朋友一起聚会了下,吃了个饭。

我带了几瓶法国波尔多名庄酒,一瓶小侯伯王红酒,一瓶小拉图红酒,几瓶三级庄和四级庄。

好久没见,聊得也是蛮欢的。

我带的这些名庄酒,朋友们都很喜欢。可不是嘛,法国波尔多(Bordeaux)是世界上最著名的红酒产区,无论从土壤、气候、酿造技术来说,都是世界顶尖的。我们中国人耳熟能详的拉菲红酒,也是出产自波尔多。

他们知道我喜欢红酒,也懂红酒,于是边喝边聊,问了我不少红酒方面的问题。

其中,做建材的许总问了我这样一个问题,

“为什么全世界的红酒中,就数法国波尔多的最有名气?”

这个问题看似简单,但其实讲起来确实复杂。

但看到酒桌上的朋友们饶有兴趣地看着我,想听我讲下去,我也更有动力回答得详细了。

做到顶尖的,都是三分天注定,七分靠打拼。

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原因之一,借势成名。

波尔多红酒的出名,正好遇到大英帝国的崛起,伴随着“日不落帝国”在全世界的殖民扩张,波尔多红酒站上了巅峰。

波尔多是法国的一个入海口,两河(加龙河、多尔多涅河)交汇入海的地方。早在古罗马时代,就有葡萄树种植,迄今也有两千年历史。

在座的朋友们不解,波尔多红酒怎么跟英国人扯上关系,再怎么也是跟法国人自己啊。

是这样的。

12世纪时,波尔多所属的阿基坦(Aquitaine)女公爵埃莉诺(Eleanor),与英格兰国王亨利二世结婚,阿基坦及其波尔多地区作为嫁妆,陪嫁给了英国。当女公爵变成王后,波尔多红酒也就成为英国皇室用酒,畅销整个英国。

后来,英法爆发百年战争,法国获胜。15世纪中,波尔多又回归法国。但英国人已经喝惯波尔多红酒,喜欢这个口感味道,虽然英国打输了仗,但依旧大量进口波尔多红酒。当然,还有个原因是,英国是不产红酒的,向法国进口,是最快最方便的途径。

自此,英国人已经戒不掉波尔多红酒。

17世纪,荷兰人在波尔多入海口附近拦坝排水,把本是沼泽地的梅多克(Médoc)地区,变成葡萄园。但没想到,这里的土壤能出产更高品质的红酒,比如拉菲红酒(Château Lafite-Rothschild)、玛歌红酒(Margaux),让英国人喝上了瘾,再也离不开波尔多红酒。

16世纪,英国打败西班牙,开始崛起,18世纪,成为世界霸主。在这一路征战扩张中,已是英国人心头物的波尔多红酒,也伴随着走向全世界,成为葡萄酒中的王者。

再加上,一帮组建美国的英国新教徒和他们的后裔,也是喝波尔多红酒长大的,是忠实拥趸,比如美国第三任总统托马斯·杰斐逊最喜欢喝的,就是拉菲和玛歌。

这让波尔多红酒的王者名气更加响亮。

就这样,大英帝国让波尔多红酒在全世界一举成名。

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原因之二,品牌符号。

使用品牌符号,能够最大程度地提高品牌的传播效率。

波尔多红酒名气的核心,是打造了“1855分级制度”这一品牌符号。

(搭配阅读:红酒迷们常说的“1855分级”,是什么意思?)

1855年,世界博览会在法国巴黎举行,当时的法国皇帝拿破仑三世想向全世界推广波尔多红酒,就让波尔多商会,根据酒的品质和口碑,对波尔多的酒庄进行等级划分评定,做成分级体系,把波尔多红酒分为五个等级,总共列入61个酒庄,这是至今有名的“1855年波尔多分级制度”(Bordeaux Wine Official Classification of 1855)。

波尔多红酒在全世界人心中,已然是高品质的象征,而“1855分级制度”中的名庄酒更是波尔多红酒中的翘楚,建立了标杆。

这个“1855分级制度”品牌符号,让全世界消费者更容易记住、熟悉、喜欢波尔多红酒,这极大带动波尔多红酒的销量和传播。

品牌符号也在影响消费者的看法、 观念和消费行为。

“1855分级制度”这一品牌符号,在人们心目中成为最好红酒的代表,拉菲、拉图在这“分级制度”中不就是排名第一等级的嘛。我有很多喜欢红酒的朋友,就非“1855分级制度”中的名庄酒不喝,这让波尔多酒庄和酒商赚个盆满钵满。

好比美国的好莱坞电影,优质高品,受到全世界人喜欢,奥斯卡奖的入选电影,更是受到极大追捧。

电影品质优秀,受到观众更多欢迎,又让出品方拍摄出更好的电影,又更受认可,这就进入了一个持续提升的正面循环。不就拥有更强的商业竞争力了吗?

波尔多红酒也一样。

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原因之三,产销分开。

专业化的分工与合作,各自发挥更大优势,这样,成本更低,效率更高。

在欧洲其他国家的酒庄还在自产自销的时候,波尔多地区已经有完整产业链,建立起整套商业体系。

生产与销售分开,酒庄酒农负责栽种酿造葡萄酒,酒商负责建立渠道销售酒,又建立行业商会进行统筹管理和推广,大家各司其职,发挥出最大优势。

酒农们不用再思考怎么卖酒,酒商们不用再想如何酿酒,双方可以专注于自己的一块,释放出更多时间和精力,把自己的职责做精做强。

不得不说,这是当时最先进的商业模式。产销分开这一模式,为波尔多红酒闻名于世的奠定了坚实基础,这套模式一直延续至今。

相比当时其他国家的酒庄,酒农既要想着怎么酿又要想着卖,卖的好了,遇到仿冒又要打假,劳心劳力又赚不了多少钱。

而且,波尔多作为一个出海口,本来就是商品贸易中转站,类似于上海、香港、新加坡,波尔多人对贸易物流有着先天优势,把波尔多红酒更快更省力地运送到世界各地,更是轻而易举。

时至今日,波尔多红酒在全世界依旧处于金字塔的顶尖。

波尔多红酒的成名,有着时代因素,大英帝国的崛起,把波尔多红酒带到了全世界,但更多的是波尔多人自己的努力,在商品贸易中摸索出成功模式,运用品牌符号,实行产销分开。

当然,这也离不开波尔多当地的土壤、气候环境,确实是适合酿造优质的红酒。

这些种种结合在一起,让波尔多红酒闻名于全世界。

听了我这番回答,几个正在喝波尔多名庄酒的朋友,连忙点头叫好。

问我这个问题的许总,沉默了几分钟,说了句意味深长的话,

“波尔多红酒不光有名好喝,想不到还有这么多的商业启示,我也得好好想想我的建材生意了。”

是啊!

成功背后,必有成功的逻辑。

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