看(chi)漫画 | 深夜食堂(第四夜)

一天结束了

在大家都各自赶回家的时候

我的一天才刚刚开始

菜单只有这些

只要是你的喜欢的就可以点

我就会做

这就是我的经营方针

营业时间是从午夜12点到早上7点左右

人称「深夜食堂」

你问有没有客人?

不仅有,还很不少呢

看(chi)漫画 | 深夜食堂(第四夜)_第1张图片

第四夜 酱油与调味酱

我最喜欢荷包蛋蛋黄的底部

啊,我也是

其次就是蛋白煎得脆脆的部分

我也是

我们真是意气相投啊

……

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调味酱?!

酱油?!

荷包蛋和甘蓝菜丝加调味酱是常识吧

甘蓝菜丝是加调味酱啦,但荷包蛋绝对要加酱油

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我也要炸竹荚鱼

给我番茄酱跟美乃滋

……

虽说随便怎样都好

鲔鱼块不能沾番茄酱跟美乃滋好吗?

警察小姐!

性格随和的老板也是有在坚持的东西的呀(笑)

今日菜谱

炸竹荚鱼

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竹荚鱼对半切开,去骨、洗净

用厨房纸吸去水分

加盐、鱼露、淀粉、黑胡椒装进保鲜袋放入冰箱冷藏腌渍一晚

腌渍好的竹荚鱼滚一层蛋液,再滚一层面包糠

锅里倒油烧至七成热

沿锅边放入竹荚鱼炸至6-7分熟捞出

降低油温炸至全熟

捞出放在吸油纸上

配圆白菜丝和柠檬装盘

蘸酱可选择美乃滋、生抽酱油、日式烤肉酱等各种你喜欢的酱料

*酱油还是调味酱,炸鸡块撒不撒柠檬汁,就跟豆腐脑吃咸的还是甜的一样,各随所好就好啦

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