一顿江南晚宴

      晚上的时候在南宋皇城遗址的步行街上逛了一段时间，看着天上开始下起了小雨，我们一行人随意挤到了素朴雅致的一家家常饭店聚餐。

      这个时候看见门上招牌的有些江南名菜，有些是早就听说过的，比如说杭州的名菜东坡肉啊，再比如说松鼠桂鱼，还有像是西湖醋鱼呀，还有西湖牛肉羹啊等等，于是就决定在此用膳，兼歇息等雨停。地方比较简朴，可是颇有情致，我们看了一下鱼也是非常的新鲜，然后我问了一下老板娘当地的黄酒如何，伊人嘴角微翘地向我们推荐，有一年份的黄酒，有五年的黄酒，十年的黄酒，甚至还有二十年的可称为花雕了，早就听说黄酒，我卖弄着小的时候，在书上看到过的一点知识，咦，听说黄酒里边还可以加青梅呀，老板娘穿着旗袍，有江南女子的灵秀气，这个时候笑着说唉，现在呢是冬季了，那么我们在那个黄酒里边是加一点姜丝，然后加热，可以扶阳暖胃，而在夏天的时候。那就是加入一些青梅或者是加入一点鸡蛋，这样的话会清热解腻。

      因季节不同而不同，在冬天一定得加热，是啊，我在旁边又插一句嘴，听说绍兴的加饭酒嘛，女人都能吃的，最高也不过十几度啊，随后我们选了一瓶五年份的黄酒，加热之后果然又有一种不一样的味道，虽然说度数不高，可是喝在嘴里一口下去，就晕生双颊，给人一种醺然的感觉，热酒的酒气感觉直接上头，这就是江南酒的一种不一样的地方了吧。可是瞬息散去，想于养生有益。

      过了一会儿的时间，酒也热，好菜也上来，顺便说一下江南的饭，那可是比较好吃的，非常的软弹爽口，然后我们看一下，首先是西湖醋鱼，这个西湖醋鱼比较新鲜，尝了一下呢，我们四川人是不大习惯的，但是觉得还挺好吃的，然后是做的比较精致的，比如说螃蟹，唉呀，大大的螃蟹不比我们是一般所谓的阳澄湖的那种大闸蟹也小多少啊，非常新鲜，回味着，给人感觉像在家里一样，那么接下来就是比较熟悉的，我们点的当地的名吃，除了西湖醋鱼之外，还有的就是一份很好吃的乾隆鸭，这个乾隆鸭，据说跟当年乾隆下江南有一些关系，是种卤鸭子吧，但是它那个皮啊油光锃亮的，皮酥肉嫩，特别好吃，除此之外的，还有的就是一些其他的一些小菜如龙井茶叶炒肉丝等。觉得江南菜的特点，嗯，还是代表了南方的一种菜的特点，就是说在味道方面是相对来说比较细腻，配料讲究，余味长，这个跟北方的粗犷来说又不大一样，嗯，像我们到广州去那次他们的就是以糕点为好，而江南一代呢糕点当然也很好，他们特别喜欢作羹汤，那我就想到了“三日入厨下，洗手作羹汤”这样一句古诗，觉得话脱写出了江南小媳妇的温顺眉眼。见着外面的雨逐渐的不那么大了，我在心里边儿突然跳过一句诗句，春水碧于天，画船听雨眠，虽然这是冬的季节，依然觉得恰切，如江南的水，江南的润，江南的龙井同样让人也是十分割舍不得。

      这是一顿简单的晚宴给我留下的感受，因在江南，夜中，雨下而有了不同。

      谢谢大家的关注。

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