叫板咖啡行业老大，以互联网下单的方式是否能完成突破？

文/李北水

　　最近，相信大家也留意到楼宇的分众广告出现的咖啡新秀，某咖啡的火热程度，从知名度的角度来说是达标了，至于品牌美誉度和喜好度如何，有待考证。

　　这个号称大师咖啡的品牌，也是信誓旦旦，一边挑战极速的开店布局，一边直接挑战业界的咖啡成熟品牌，直言要颠覆传统咖啡行业。

　　当然，这也引起了业界以及网络上一片热议，下面来看网友的一些代表性评论：

　　@这种烧钱模式我不欣赏，你现在烧钱是为了以后赚我们的大钱，除非你是慈善家。你请名人代言，你的巨额广告费最终会在消费者身上赚回来。你太激进了，想迅速开五百家。脚踏实地，先把每一小家店做好，赢得客户的好评和信赖才是真心。你突然蹦出五百家，靠电梯的广告靠电视的宣传，我打心里就看不起这种靠烧钱的暴发户，所以我至今未喝过一次。哪天电梯里再也看不到几个所谓大师的代言广告，没有了中间商没有了广告商，真正成为实实在在的低价高品质的咖啡，在广大朋友的推荐下我才会尝试一下。要不，你的广告狂轰乱炸，如同鸿茅药酒一样，令人望而生畏，或者毛骨悚然地喝下所谓高品质的咖啡。

　　@呵呵～不是该咖啡的用户，不是很看好，偶尔喝咖啡会消费星巴克。星巴克场景化营销，强调喝的不是咖啡喝的是情调。业内数据总分析中国人均消费咖啡几杯不及欧美，也许现在消费市场前景很大，但是消费者的心理和习惯也会随著环境而改变，保不齐哪天说变就变了。再者现在年轻人群也会主张健康，茶饮也顺应市场发展起来了。如今很多传统品牌顺市场变化发展调整策略，星巴克也许会做出自己的调整，如前段时间与雀巢的整合也许是种说明，一切还是拉长战线看市场、时间检验。

　　@不知道互联网企业是怎么定义的，我不认为这个咖啡是互联网企业，最多算用了互联网的企业……互联网的产品一旦开发成功，其后续每提供一次服务基本都算没有成本，而这个咖啡不是，每一杯都有咖啡，纸杯，人工成本，而且不可忽略，所以基于互联网的思维来做分析是否合适？

　　最近很多品牌喜欢蹭“大师”这个词，比如小罐茶，反过来用这个词也将面临风险，预设高期待，体验跟不上就是严重的打脸。激进的方法是把双刃剑，很考验拿捏度～

　　品牌营销最终还是要围绕消费者、产品本身，吸引用户--留住用户--刺激消费，最后还是看产品如何，消费者是否接受等。毕竟要拥有持续生命力的品牌，核心还是用户体验而不是叫卖有多大声，如果前者没有做好，再多的传播也只是昙花一现,靠一时的热度不是品牌维持的根本.

　　新品牌的崛起，必须要有独特性、创新性。特斯拉如果是比亚迪这样的车，即使分几个个阶段也不会有公关效应。必须让消费者明显感觉到是完全不同的东西。小米和锤子等其他品牌有什么区别？还是在创新性上。它的创新性都被包装过，我们看到的是“做到极致”、“为发烧而生”等这些关于情怀的东西。小米确实做了很多的创新，聚焦的是创新，聚焦渠道、聚焦产品，之前没有一个手机品牌这么做过。它让消费者深度地参与，并不仅仅是停留表面的叫喊，这凸显了一个建立品牌认可的有效方式。

　　从口味上的角度看，很难把咖啡的口味和其他品牌做区别。对于一个普通消费者来说，性价比是最重要的一点。而从“大师咖啡”这个角度，似乎也没能凸显出产品的核心竞争力，因为太容易被模仿，或者根本算不上核心竞争力，只是单纯的一种情怀或者自嗨的方式。

　　而从定位的口号，这杯谁不爱？只是单纯的带入，客户也会思考凭什么爱它。从用户定位方面，似乎也没有明确的用户定位。品牌需要有清晰的文化定位方向后，才能能明确的传递给消费者，与目标用户形成高度关联，最终在消费者心智中逐步建立一种特有生活态度或者价值认同。

　　“大师咖啡”或许就是为了彰显价值，而是否被认同则是品牌风险所在，因为“大师”是一个很泛的概念，每个人就有不同的标准，就像一千个人心中就有一千个哈姆雷特一样，很难做到一个统一标准。所以也容易把品牌的客户体验带入一个参差不齐的状态。对于饮品市场 ，更需要嵌合生活态度，而咖啡更是偏向场景化的消费产品，这杯谁不爱似乎并没有将用户带进来，甚至有看到很多这一杯我不爱的声音。另外，用户的教育和喜好度的培养也并不是一件简单的事，需要市场验证和时间考验。(转载请注明作者）