什么是松茸

关于香格里拉松茸的百科知识和做法、吃法的文章。

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一、松茸为何物？

松茸——世界著名的野生食用菌。主要分布于我国云南香格里拉、西藏等地区。它生长在海拔1600-3400米的温带、寒温带的松、华山松等栎树、杜鹃等混交林的密林中。每年6月-11月间出菇。8月 九月为旺季旺季。其中香格里拉的松茸最为著名。松茸的外形诱人，肉质细嫩，香味浓郁独特。其营养价值之高已被世界公认。

被cctv电视节目n多次报道过，也被《舌尖上的中国》收纳为中国美食文化。

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二、是谁发现了松茸？

20年前的一个秋天，一个日本旅游团在云南香格里拉观光，偶然间发现路边有一些藏民把松茸穿成串在叫卖，他们眼前一亮，难道中国也有松茸？（松茸是一直被日本人推崇的高档野生菌，由于产量极少，所以十分珍贵）从此以后，松茸便身价百倍，东渡日本。

三、松茸为何身价百倍呢？

据说二战时，原子弹在日本广岛爆炸之后，广岛寸土不生，一片废墟上，只有松茸神秘地长了出来。再之后，日本人就把松茸看成神菌，求之心切。但由于产量极少，吃松茸成了一种身价，于是，松茸就身价百倍了。

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四、常吃松茸有什么好处？

据现代科学分析，鲜松茸约含水分89.9%、粗蛋白17% 纯蛋白8.7% 粗脂肪5.8% 可溶性无氧化合物总量61.5% 粗纤维8.6% 灰分7.1% 此外，还含有丰富的维生素b1b2，维生素c及维生素pp。据许多文献记载，松茸具有强身益肠胃、止痛理气化痰等功效。

现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。据日本千原无郎报道，松茸热水提取物对小鼠内瘤  s-180的抑制率为91.8%，仅次于裂蹄，而列担子菌类抗癌之前茅。据悉，在国际市场上一吨鲜松茸价值三万至五万美元，其经济价值之高是许多菌类所望尘莫及的。

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松茸的做法（吃法）

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烤松茸（香格里拉广大人民群众喜欢酥油煎松茸）

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松茸刺身

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古人的养生之道：

乾隆活了89岁，是中国历史上最长寿的皇帝。他精通养生之道，注重食补，独创了不少药膳方子，其中，松茸就是乾隆皇帝常用的食材。药补不如食补，可是松茸本身就是药用菌，药补食补完美结合在一起。

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（特别说明：部分图文来自网络，收集整理）