人来疯|阿拉四~网红肉松小贝

做自己的肉松小贝，让别人排队去吧！

魔都的人民广场

继吃炸鸡之后，

新晋网红美食又成鼎立之势

火遍吃货圈~

肉松小贝，更是排队排到断脚，

五个小时还限量！

微博上搜索肉松小贝，

发现竟然有黄牛倒卖

还引来警察蜀黍来抓！（捂脸）

肉松小贝，你这是有多红？

虽然很则代应

（上海话：风光有面子）

但是要排队，就很不帅~

本着造福排队群众的崇高使命感，

一朵深入研究，

发现做出这款网红美食并不难。

就像小时候的元宝蛋糕玩出新花样，

携肉松、海苔登场，

暴击我们的味蕾。

学会这一招，笑看别人排断腿！

网红肉松小贝

▶制作材料看这里！

牛奶 52g

肉松 适量

鸡蛋 4个

低筋面粉 60g

白砂糖 45g

植物油 40g

沙拉酱 适量

柠檬汁（或白醋） 几滴

肉松少许

色拉油少许

芝麻少许

▶制作步骤看这里！

▲用蛋黄蛋清分离器，将蛋黄蛋清分离。

▲蛋黄盆中先加入三分之一糖，搅匀，再加入牛奶，搅拌均匀，最后加入植物油，搅拌均匀

▲混合物中筛入低筋面粉，用手动搅拌器快速搅拌均匀，形成无颗粒状态备用。

▲蛋清用电动搅拌器，先高速打发出大鱼眼睛泡，倒入1/3的糖继续打发

▲大气泡消失发白后再倒入1/3糖，继续打发

▲出现纹路时倒入最后糖低速打发出出尖，像奶油一样细腻的状态即可

▲蛋清倒入蛋黄容器中，翻拌均匀。

▲将混合物倒入模具中，用刮刀轻轻刮平，震荡出气泡后即可放入烤箱，180度烤25分钟，烤箱记得提前预热哦。

▲烤制过程中我们将肉松用少量油干炒下，加入芝麻和海苔碎，味道更佳，口感更佳酥脆。

▲出炉后倒扣，等待温凉

▲我们可以用小碗，茶杯，味多美的小点心瓶盖都可以，按照你喜欢的大小，分成小圆形或者大圆形。

▲先在一面刷上沙拉酱，然后对折，再刷上沙拉酱，再滚上肉松

▲锵锵~超可纯的肉松小贝就完成了！一口一个，非常好吃捏~

小贴士

1.滚沙拉酱的时候建议带上一次性手套，操作方便到治愈处女座~

2、鸡蛋不建议减量，4个味道更足哦~

3、无辣不欢的小伙伴们，肉松的炒制过程中可以加入小米椒，口感更爽！当然你也可以自己创新，加入黑胡椒了，香草了，孜然粉之类的去调整口味。

4、其实爆红的某师傅肉松小贝，用的是蛋糕房那种劣质沙拉酱，是用蛋黄和色拉油加白醋混合搅打而成，吃一个就很腻，我们家庭制作，还是用成品香甜口味的沙拉酱，口感更好而且不会那么腻！

5、肉松一定要炒到酥酥的才好吃，趁热吃更是美妙！

6、做这个小贝的时候我在想哈，这造型多像小时候吃的元宝蛋糕？所以夹点淡奶油是不是也很好吃？时间关系没有实验，欢迎大家替我化验一下！

祝大家成功！

做有爱的美食，一朵的私人号码在这里！

从今以后我们就是一个碗里的小伙伴啦~