丽子山居生活（一）

冬日的大理，此刻无量山上的樱花争奇斗艳。我也开始了大理的新生活。就如这满山的樱花一般，体验大理绚烂的多姿的生活。

图片来自网友

       来到了大理才知道大理的冬日真的很冷，我们东北的屋子好暖和，真的好暖和！

      此刻我坐在烤炉旁，为自己煮了一壶老寿眉，噼里啪啦的敲打着键盘，记录今日生活感悟！

       经过了昨日的阴雨天，今天中午十分终于放晴，太阳也慢慢爬上天空，最近在用传统方式制作食物，柿子饼和晒萝卜干。这些都是具有我儿时记忆的美味。

       挂着白霜清甜可口的柿饼是我们八零后儿时极好的冬日零食，只有寒冷的冬日才能吃到的美味。

       最近在网络上看到很多关于陕西富平柿饼的信息，他们用传统工艺制作柿饼，也让我想起了《小森林》女孩制作柿饼的镜头

   那我是不是也可以尝试着制作呢？最多做不好，再重来嘛！前几日去市场买了几个小柿子，当时询问大致的制作方法也参考了小森林里的介绍，削皮、晾晒，时不时捏一捏，就这样在慢慢的相处与等待中，让它慢慢的挂上白霜，浓缩成柿饼。

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露台上边晒太阳，边削柿子皮，金灿灿的柿子，让我想到硕果累累的金秋

接近尾部要留一点柿子皮，不要全部销完。具体为啥俺也不知道，回头问下有经验的人。我先照着做。

销完的柿子皮，也一样有用途，制作环保酵素，以后再跟大家分享环保酵素的制作及用途。

好了，我们开始晒太阳，晒太阳呀晒太阳，好幸福呀好幸福！太阳是大自然的恩赐。有智慧的人类，利用这来自自然的馈赠制作的各种美味，突然想柿子饼这种美味是谁发明的呢？

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有些地方变成褐色，柿子宝宝们继续晒太阳

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中午终于出太阳了，传统方式制作食物真的要靠天气，让我与自然的连结更紧密了，本来今天要跟阿姨去僳僳族的阔时节，但因为我在制作食物，每天要照顾他们出来晒太阳，也只能放弃了。

      这几日突然想起小时候妈妈常做的萝卜干咸菜，我小时非常爱吃的一个下饭小菜，我出生在东北的黑龙江，那时物资匮乏，冬日的蔬菜主要是土豆、萝卜、胡萝卜和白菜，擅长烹饪的妈妈就变着花样的给我们用这仅有的几种蔬菜做各种食物。

       在大理每周一是坚守农场配送食材的日子，我在农场定了三根大萝卜，准备晒萝卜干，在我们东北蔬菜有三种形式的吃法：1、鲜吃；2、腌制；3、晒干。各有不同风味，这也是因地理环境因素，广大劳动人民的智慧结晶，即便生活条件好了，物资丰沛了，那些味道的记忆，还会让我们保留着传统的制作方式，品尝不同烹饪方式的味道。

       好水嫩的萝卜，一刀下去感觉都切水来（可以采购到新鲜无农药化肥的食材，也是我喜欢大理很重要的一个原因）

没有看天气预报就随性制作食物的我，第二日迎来了阴雨天，只能把萝卜条放在室内，摊平在塑料布上，在做食物初期，这个小小的教训，也让我有所反思。

此刻感受最深有两点：

1、制作食物尤其与天气密切相关的食物，一定要提前关注天气，让我严重的意识到，生活与天气息息相关，城市居住的我，除了旅行和夏天照顾菜园，好像与天气没什么太多的连接。

2、传统的物品的优势，草编的席子透气性更好，用来晾晒食物，上下都透气，现代化的塑料布，食物的下面被捂着，没法透气，需要更频繁翻动。周五银桥镇有集，采购一片席子，我曾在三月街集市看到类似我们在清迈用的席子

       在大理，我的目标是过上自给自足的生活，热爱美食的我，首先关注传统食物制作，在实践中学习，摸索总结经验。大理有着得天独厚的自然资源，食材丰富，我会按着季节来制作食物，不但会做我们家乡的食物也会学习大理及各地食物的制作。喜爱美食的你，不要错过丽子的哟！

       好了今天就到这里吧，慢慢来，慢慢写！最近特别喜欢慢慢这个词，慢慢的可以有更多的感受！