问题：为什么蛋糕店越来越火

问题：为什么蛋糕店越来越火。

我想把这个问题重塑为：在这个并不缺乏食物的时代，为什么人类抗拒不了甜食的诱惑。

我想从进化论的角度进行阐述。虽然说以我的功力和对进化论的理解是不足以讲这个话题的，但是我想通过我的分享能够起到一个抛砖引玉的作用，进化论真的很有意思，很多无法解释的现象通过进化的角度都可以轻松化解。好，我们现在开始。

首先，从生物进化论来讲，人活着的根本目的就是传种，延续他的后代。为了传种，我们要吃饭，要找性伴侣生孩子，为了争夺性伴侣要抢地盘，要战争夺取部落首领的统治权。

现在请闭上眼睛，跟我坐上时光穿梭机，穿越到10万年前的东非塞伦盖蒂大草原，这里由于长时间的没下雨，气候异常的干旱，周围寸草不生，干涸的土地的裂出了口子，小河沟里早已没了水露出了堆积已久的淤泥，饥肠咕噜的剑齿虎正在埋头寻找食物，饿死的鬛狗横七竖八地躺在地上，天上的秃鹰正在高空中盘旋，伺机而动，试图从各种尸体中寻找美餐。在这个饥荒的时代，一群智人已经好几个星期没有什么东西可吃了。这时候，突然有很多野果摆在他们面前，他们拼命的吃，以储存大量的脂肪，应对饥荒的季节，而甜食是补充能量，迅速转换热量的最佳食物。在这个食物匮乏的年代，只有拼命的吃，才能活命，那些瘦子们由于没有脂肪的存储，早早就被饿死了，留下来的都是嗜食者，他们的基因被一代代传承了下来。现在镜头切换，让我们回到物质繁荣的现代社会，各种各样的食物琳琅满目，人们并不缺乏食物，但是因为嗜糖的基因本性，人们依然拒绝不了甜食的诱惑。

在10万年前，吃甜食的本能让人类得以延续，但是，时过境迁，这一本性却给人类带来了肥胖。

现在从脑科学的视角切入。当我们途径蛋糕店时，马路上飘来香甜的蛋糕味，大脑里的奖励系统就会分泌多巴胺，多巴胺会让你感到很快乐：赶紧买下来，美味奶油蛋糕的味道真香啊，人们为了追求这种快乐而乐此不疲。但是，问题来了，你是真的饿了是为了满足一下你流口水的嘴巴？

斯坦福神经科学家布莱恩.克努森做了一个实验，他让受试者看屏幕上的某个符号，只要出现这个符号，按一下这个按钮，就可以赢钱，实验开始了，克努森开始扫描受试者的脑部。发现只要这个符号一出现，人类大脑中多巴胺的“奖励中心”就会亮起来，但是当受试者真正得到奖励的时候，大脑的奖励区域却是静止。这说明多巴胺会让人们感到快乐，但是真正得到它的时候却不快乐。就好像人们去旅游，旅游途中是快乐的，真正到了旅游地竟然不快乐。快乐在路上。大脑正是利用了多巴胺让你不停地去吃，它才不关心你是否需要这么多食物，它关心的是基因的传播。嗜糖基因一方面让人类传种接代，但是同时也给我们上了一道枷锁，环境改变，我们不需要这些基因的时候，却让我们拒绝不了美味，带来了肥胖问题。

卢梭说：“人生而自由，却又无往不在枷锁中”意志力的关键不在于对抗这些原始本能，而是学会如何利用这些原始本能。最后我留一个问题：你有没有类似的，当初的一个信念支撑着你走过很艰难的岁月，但是当环境改变的时候，当初的这个信念又反过来阻碍了你的发展？欢迎你给我留言啊。

参考：《自控力》斯坦福大学最受心理课程。