啤酒造就好身材？捷克人为了啤酒也是拼了！

捷克共和国位于欧洲的心脏地带，无论是从装饰文化或是它的历史传说，都证明这是一个令人惊叹的地方。最令人惊叹的，就是捷克的啤酒文化了。你能想象，近一千多万人口的国家，就拥有六家大型啤酒集团公司吗？据《捷克电台》报道，2014年，捷克啤酒产量约20亿公升，人均啤酒消费量达144升，居世界首位。

捷克人啤酒结缘的原因之一是因为这里的气候适合培育啤酒花。

捷克第一家啤酒酿造厂建于1118年。最初只有捷克本土的农民有权自产自用啤酒，所以很多城市居民不得不在自己家中偷建微型酿造厂。

13世纪，温切斯拉斯国王设法说服主教取消了酿造啤酒的禁令，这一做法为他在后世赢得了“好国王温切斯拉斯”的绰号。

鲁道夫二世国王的御医甚至把啤酒视作难得的健康饮料，还为啤酒的疗效撰写过专著。捷克工业革命以后，它的啤酒业开始在全世界享有名望。世界上第一部有关啤酒酿造技术的著作就是在19世纪诞生于捷克的。

1842年，世界啤酒历史上发生了一件大事。捷克小镇比尔森的古泉酒厂，酿酒师约瑟夫发明了一种稻草黄色、有清凉透彻的视感、饱含麦芽口味和地道酒花苦味的啤酒。

这种啤酒一经推出，迅速风靡欧洲，类似的仿制啤酒在世界各地如雨后春笋般涌现，统统被称作“比尔森啤酒”。中国酒厂所生产的都是“比尔森啤酒”，所以中国人才误认为全世界的啤酒都是这样。

1993年当选的捷克总统哈维尔堪称捷克啤酒业的最佳代言人——他经常喜欢把来访的那些高层政治官员带到小酒馆。事实上，哈维尔早年一部荒谬派戏剧作品的写作灵感就来自他当年在一家啤酒酿造厂里的经历。

他的名言是:“我认为在酒馆喝啤酒对捷克社会的风气有良好的影响。因为啤酒的酒精度比葡萄酒、沃特加或威士忌低，这样人们在酒馆谈论政治时不会太疯狂。”

捷克人更喜欢在小酒馆而不是在家里喝啤酒。酒馆中啤酒大致包括以下几种:

浅色啤酒(svetle)，这种啤酒麦芽味较重;

深色啤酒(tmave)或黑啤酒(cerne)，这种啤酒甜味更重些。

对于那些注意体重的人，捷克也有在含糖量与酒精度上都更低的“节食啤酒”。尽管酒精度3.1度左右的啤酒最为普及，但这里也经常能见到酒精度高达11度、号称“坦克”的啤酒。捷克的啤酒大多习惯以瓶装而不使用易拉罐包装。

看完了这些，是不是你也想去捷克走一遭，品尝这里的美味啤酒了？

捷克啤酒主要品牌

▲赫尔德啤酒

总部位于Breznice，成立于1506年，直到今天，他们酿造赫尔德啤酒从未间断。2006年，为这个历史性的酿酒厂庆祝了500岁的生日。 新赫尔德酿酒厂建于1700年左右，美丽的巴洛克建筑和麦芽发酵室，它代表了捷克共和国一个独特的建筑瑰宝，无可比拟。哈罗德啤酒厂一直在严格的应用传统技术酿造,在酝酿质量最好的啤酒。

▲伯纳德啤酒

是伯纳德品牌的专属配方和成分的选择十分讲究。选用自家在Rajhrad u Brna以传统方式生产的高品质麦芽。同时，选用优质的捷克大麦， 以确保酒的口味。此外，来自捷克摩拉维亚高原的温泉水也是酿造啤酒的极佳选择。最后，对啤酒做了后期独特的过滤处理，使得伯纳德成为杰出的啤酒品牌。

▲黑山啤酒

黑山酒厂坐落于摩拉维亚地区的黑山市，根据欧洲啤酒的历史规范，著名的酒厂都是以坐落地的地名命名的，只有在该地区最有声望的酒厂才能以地名命名。在欧洲关于啤酒的文字记载的文献上，捷克黑山啤酒被记录的日期是1298年，有700多年的历史。

▲皮尔森啤酒

又称Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一种贮藏啤酒，色浅，酒体偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。