【烹饪技法基本表达】

【烹饪技法基本表达】

1. 烧/煮：boil the water 把水烧开，boil the noodles 煮面；

2. 切/剁：chop up the cucumber 把黄瓜切碎， slice bread 切面包片，Mince the garlic 把大蒜剁碎；

3. Fry通常指油煎，有时也指油炸，如fried egg煎蛋、fried food油炸食品；

4. Shallow fry浅层油炸，deep fry深层油炸，深层指食物全部浸入油中，如deep fried chips油炸薯条；

5. Stir-fry爆炒(中国菜)，sauté['səutei]炒(西菜)，如stir fry sth. for X minutes爆炒某物X分钟

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