谈吃16~~自己动手做美食之汤圆

第一次包汤圆

说实在的，汤圆儿我真的是没有做过，连做汤圆儿的江米面都是第一次买。追溯到小时候，我也没见母亲做过。只是听说方法是: 把江米面和好后，包上馅就可以。

我决定试试。

我用从网上学的方法煮好了红豆沙。把红豆泡四个小时，用电饭锅摁煮饭键，下来炒锅放油，加冰糖炒红豆，边炒边压，直到炒干成红豆泥。炒时我加了去掉核儿的红枣，做出来很沙很甜，真的很不错呢！

把江米面加水和好，这江米面竟和玉米面一样，和好也是决的，没有韧性，不像小麦面韧劲儿十足。包的时候要蘸一下水，揪下一小块儿来，小心的揉圆，拍扁，包上红豆沙，再小心的捏住封口，再揉圆。一个白嫩嫩的汤圆就算完成了。

力度一定要掌握好，劲儿使大了面团会分散，要再加上点儿水，才会又重粘合到一起。劲使小了，又不能成型儿。

这个精细的小动作，我做了一个多小时，就只包了两小盘儿汤圆。

晚饭时我把它们煮上当汤喝，那口感，那味道，竟与在超市买的成袋儿的汤圆儿别无二致。

忽然之间竟有些佩服自己了，这白生生，圆溜溜的东西，真切地给了我一种小小的成就感。

我包的汤圆