也说削苹果

看到有简友写《削苹果》，心里有所触动，也想说说削苹果。

我生在果乡，吃苹果削皮是最普通不过的事，如果自给自足，没有什么值得炫耀的；难在有几个客人或友人在座，你只能提前洗好，不能提前削皮，那样会氧化变成褐色，难看死了，怎么办？有人说，买个削皮机不就行了，这还真不是杠，一般人家就只有水果刀，这时削苹果就成为一项技艺。我见过最优雅的削皮者，端坐小凳，居几一端，长裙拖地，长发左倾，左手四指托果，拇指轻拨右旋，右手雪刃微倾，片刻一串近乎透明的长皮盘旋落入果盘，身子前倾递到客人眼前，四个人早晚相距不过吃半个苹果的时差，令人羡煞。

我曾苦练过削皮技术，用普通的削铅笔刀，刃薄有利于削出薄皮的效果，速度也很快，可惜不如人家优雅，状如持锄大汉欲效颦妙龄拈花，想来也是枉然。

我也见过高度近视的友人，欲削苹果招待我，可是半天刀不能入，我凑近细看，原来她是左手持刀，刀背代刃！那苹果是吃不成了，笑翻了我。这已经是二十多年前的事了。

现在的我，一般使削菜用得双刃刀片，迅速拉动，没几下皮就削掉了，但是已经没有那个旋转着削得味道了，那个味道已经伴随着我的须发变白而变淡，消失了。