薄饼情结

近来每晚临睡前,都会拜读梁实秋先生的《雅舍谈吃》,看上一两个菜,细细地品读一番!梁先生是北京人,所以第一辑家乡味都是北方菜系。因为我家先生是北方人,所以我对书中的这些北方菜甚是亲切,比如炸丸子、溜黄菜、烤羊肉……熟悉的名字,熟悉的味道也是让我回味不已!

那日,看到薄饼一文,对于文中的制作步骤,我忍不住大声朗读起来!先生听到后,不由地放下手机,认真地听我读,然后意味深长地说到:“恩,这个做法很是地道,要不,我们现在烙个薄饼,好久没吃了,真有点想了!”“傻呀,深更半夜烙饼!”我急忙制止,把他这个美好的念头扼杀在萌芽状态!

不过,这个馋瘾已经深深地扎在先生心中。

昨天,听闻先生喜事降临,由医院委托第三方机构对全院600名医生医德医风调查中,我家的鲁医生连续三个季度民意调查名列前茅,患者满意度100%。

薄饼情结_第1张图片
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我们为他骄傲开心,先生心里也是有点激动,对于医者来说,自己的医疗服务水平,认真敬业的职业素养得到患者的理解、认可和感谢就是他的幸福源泉,是至高的荣誉!在医患纠纷日趋紧张的今天,医生给予病人的不仅是高超的技术,也需要彼此真诚的理解和沟通,才会营造和谐的医患环境!

在为先生点赞的同时,也是需要来点实际行动的!所以,我决定向梁实秋先生学习烙薄饼,以此奖励正能量的榜样!

薄饼情结_第2张图片
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今天下午,外面下起了雨,说干就干,我觉得雨天和烙饼很配!

这薄饼需要热水和面,开水更好,烙出来更软。两张饼为一盒,两块面团上下叠起,中间抹上麻油,然后擀成薄饼,放在热锅上烙,火要微,不需加油。待饼变色,中间凸起,翻过来再烙片刻即熟。取留部分相连,放在一边用布盖上,再继续烙四盒。

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薄饼是需要卷菜吃的。先生点名要土豆丝,这不,我家的小小鲁亲自掌勺,为爸爸炒了一盘黄油土豆丝,味道还不错!

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待到先生下班回家,我和儿子已把饼和菜摆好上桌了!先生看到后,迫不及待地吃起来!卷薄饼也是技术活,看他把饼放在桌面上(其实应该放在大盘子上,显得高大上,这不着急吃吗!),从菜盘子中夹土豆丝再加一些别的配菜,然后认真地卷起来!看他卷起来大大地咬上一口的满意劲,眉开眼笑的样子,好似吃到了山珍海味!

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我和儿子也不甘示弱,三人吃得欢呼不已,片刻间,烙的薄饼全部下肚!

看着老公对薄饼如此的喜爱之情,我恍惚间感悟到,对于食物享用的满足感不是在于食材的珍贵,而在于对食物的感情。

听先生讲过很多关于他和妈妈的故事,而先生对于薄饼的情结,更多的是小时候他妈妈留给他的美好回忆。这些和妈妈所经历过的美好事物,其实都被卷存典藏着,一旦打开了,就会从记忆中遥不可知的角落飘回来!而薄饼飘回的是对妈妈的思念!

薄饼情结_第3张图片
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也正是因为妈妈从小对先生的爱,从小对他灌输的做人道理,一路走来,不管是工作还是生活中,也让他懂得这个世界缺的不是完美的人,缺的是从心里给出的真心、正义、无畏和宽容!

愿这份美好就这样传承下去,愿小小鲁同学也能早些明白这些道理,学习固然重要,但是做一个真心、正义、无畏和宽容的人会更加重要!

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