从“亲民”到“网红”，她走了这几步

你打开了享学派第6篇分享

「 一次关于鸟枪换炮的深度思考 」

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沙县小吃

一个和兰州拉面、黄焖鸡米饭三足鼎立、

相爱相杀的传奇品牌。

口号是

“用民工的价格吃出皇帝的满足”。

现如今，

这家制霸中国街头多年的餐厅，

又玩出了新花样！

是的 你没有看错，

这透着浓浓性冷淡风的店面

居然就是2.0版的沙县小吃！

木质极简桌椅搭配日式和风餐布

线条明朗又平添故事感

整个餐厅都变得温馨又明亮~

菜单也不再是红底黄字、

厕所小广告即视感的塑料板，

而是换成了手绘风的小清新menu~

净化眼球效果堪比开了十级美颜~

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这股沙县小吃中的“清流”一上线

立马吸睛无数化身打卡圣地

成为新晋“网红”餐厅

上演了一出精彩的麻雀变凤凰。

—告别过去，是谁给你的勇气？—

“便宜”、“快餐”、“不卫生”，这些是大家对沙县小吃的原先印象。价格的低廉确实为它吸引了一批食客，然而品牌的形象始终停留在草根阶段。

在这样一个自媒体高度发达的时代，也很少有人愿意拿起手机在朋友圈PO一张在沙县吃饭的照片。

而“沙县轻食”的出现则带来一股全新的变革，从短板入手，整体店面环境焕然一新，果断撕掉“脏乱差”的标签。

谁都会被贴标签，但直面自己的不足，并努力做出改变。这或许是沙县教会我们的第一件事。

—从“亲民”到“网红”要走多少步？—

“沙县+轻食”的概念一下子就吸引了年轻人的眼球，有人觉得新鲜好玩，也有人抱着吐槽心态去试试水。无论如何，它就是火了。

但现如今网红食物是长江后浪推前浪，前有鲍师傅后有喜茶。一些餐厅在爆红后立马消费升级，虚高的价格让食客们大呼“吃不起”。

改版后的沙县却依然保持着物廉价美的优点，熟悉的味道和熟悉的价格，一份简简单单的快餐也饱含匠心。

“不忘初心，方得始终。”这是沙县教会我们的第二件事。

至于它能否经受住市场的考验，还需要时间来证明。但起码，这份尝试已经难能可贵。

而人生也需要这样大胆而勇敢的前行，即使我们不知道十年后的自己到底是成功还是失败、是悲伤还是欢喜，更不知道摆在面前的各种选择究竟会指引自己走向何方。

《阿甘正传》里说：“生活是一盒巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道。”是的，即使在现代科技如此发达的今天，人类依旧无法预知未来。

但万幸的是，当下的每一分每一秒都掌握在我们自己手里。

你可以做体重超标还暴饮暴食的胖子，也可以吃健康的食物在健身房里挥汗如雨。

你可以固守现在畏缩不前，也能够审视自我开始新的冒险。

直面不足并尝试去弥补，追求2.0版、3.0版乃至更高版本的自己。不用去担心结果如何，因为“在路上”就已经是最好的状态。

“路遥知马力，日久见人心。”在漫长的征途中，也要记得永远别丢掉一开始最纯粹的初心。

偶尔迷失了方向，就想想当初为什么要出发。

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