食记.做出五彩馄饨

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文/子悦

“士为知己者死，女为悦己者容。”自然，食物应该也要为“吃己”者容，这样才能愉悦人的心情，自然而然勾起人品尝的欲望。

继上次高颜值的白菜饺子，这次尝试了五彩馄饨。第一次做，效果还不是很明显，可是已经初见雏形了，相信下次可以做得更好。

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准备三色汁。这三个汁都是用蔬菜调成的，分别是紫甘蓝，菠菜，胡萝卜调成的紫，绿，黄三种颜色，绝对不含色素。

我们没有榨汁机，所以菠菜汁用擀面杖捶出‍汁，装进保鲜袋剪小角滤渣出汁。

而胡萝卜汁和紫甘蓝汁则是把蔬菜切小片后焯水出来的汁，所以颜色都比较浅。不要紧，我们都想好下次可以用什么来替代了。

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分别加入三种汁到面粉中，揉成三色面团。图上分别是黄面团，绿面团，白面团，紫面团，你们看出来了吗？很浅的颜色。

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将面团擀成圆形，从下到上分别铺上白面片，绿面片，紫面片，黄面片，白面片。最上面和最下面都是用白面片，成五色面片。

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将叠起来的圆形面片切成长条形，擀开成条状，尽量擀薄一点，吃起来口感才好。

切成小的方块状面片

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面片放入肉末包成馄饨状，颜色就出来了。由于我们这次调的汁比较浅，所以做出来的五色馄饨效果不是很明显。

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这个图可能要明显一些，怎样，这样的五彩馄饨看起来会不会有食欲多了呢？

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煮出来效果也不是很明显，可是吃起来味道很好。试一试吧！

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厨房小话

1，对，可以用玉米粉和紫薯粉来揉成黄面团和紫面团，这样也简单方便很多呢。

2，菠菜，紫甘蓝，胡萝卜榨汁后要滤渣，吃起来才不会有小颗粒，成色也要好看些。