我和Wendy的Brunch-20160508

周末的上海，阴郁且冷。通常在不是明媚的天气里Wendy和会睡到10点多才起床，这时候一顿丰富多彩的Brunch最适合食用。即节约时间，也管饱，这样晚饭我们都不用吃太多，还可以轻装去健身真的很棒。

初次做Brunch是因为我的中餐水平实在差的令人发指，而Wendy做为一个可爱年轻的美丽女孩对款式丰富又健康的食物非常向往。正巧看到了一期Brunch的栏目，觉得非常合适。虽然食材肉类较多，但比起中餐使用的油量，西餐反到很好多，且制作时间简单较少，很是健康。只是西餐，特别是冷食类的对食材的新鲜度要求较高，有些东西还得满世界去找不是常有，一旦我发现哪里有特价或者合算的通常买一堆备在家里。

这次做的菜式我连名字都编不出来，各位看观看了喜欢自已编就好。所有材料都来自于新华路上的上海影城内城市超市处，在一些家乐福也是可以收集的到。

以下是菜单图,Iphone 5S拍摄直出。

菜单的内容有：

主食：

城市超市手拉饼卷汉堡牛肉+彩虹色拉+茄汁豆+黑胡椒蘑菇

肉菜：

黑胡椒煎去皮去骨鸡腿

汤：

小白菜番茄细粉牛肉浓汤

辅食：

俄式酸黄瓜

调料：

黄芥末酱+蛋黄酱

饮料：

黑咖啡，酸奶

说一下怎么做的，超级简单，着重讲了汉堡肉锭，其它太简单就带过吧。

汉堡牛肉锭：

城市超市买的牛肉馅，加速食燕麦+干罗勒+白洋葱+蒜泥+一点橄榄油+一个鸡蛋，不停的和，直到和的看不到鸡蛋，并且韧。然后装保鲜袋里再摔，摔到面发光。

接着二沾点点油，将肉饼在二手间反复抛，直到成形，边缘光洁。

锅内放一点点油，用刷子刷开，将肉锭六个面全煎一下，这样在烤的时候可以锁住水份。不用纠结锅为什么不是平底的，有什么用什么了。

造型好后，白蘑菇切片，放在锡箔纸里，刷黑胡椒碱。蘑菇上面再放汉堡肉锭，上盖一片奶酪（看个人喜欢哪种奶酪）。

进空气炸锅前的样子

我家没有烤箱，所以用的是空气炸锅。稍包一下200度10分钟。打开，200度5分钟。

出空气炸锅后的样子

饼也放空气炸锅里轰一下，不用太久，我只轰了3分钟吧主要是热就行。基础菜就是彩虹色拉丝（城市超市或者家乐福等都有卖，只要是色拉菜随便往里加），茄汁豆（随便什么豆都可以加）。

拼盘完成，就是这样。包紧后一刀一切二。

做完后如下图

Wendy把冰箱顶上的娃娃菜取出，对我说再不吃又扔了。正好有一个番茄和一点速食牛肉汤，有一把粉丝就做了个蔬菜汤给Wedny。

我还是一杯黑色苦咖啡打满全场就行，毕竟又烫又苦的咖啡才是一天的唤醒。