一家咖啡店的告别

很抱歉！昨天，有三位客人驱车80多公里，专程来拜访澳帝焙的咖啡店。当他们到达门店的时候，却发现我们已经不再营业了。

再次对这几位远道而来的朋友表示抱歉。这两天忙于整理，以致疏忽，直到昨天三位客人的远道而来，才意识到应该在网络上告知一下大家。

是的！很遗憾，澳帝焙咖啡<松江店>租约到期，决定关闭，不再营业。

这是澳帝焙的第一家咖啡店，自2013诞生以来，已走过了四个年头。四年的相守，中间多少风雨，多少故事，一言难尽。虽有万般不舍，但已到了该告别的时刻。

这些年来，许多从市区来的朋友，往往都会说出一句相似的话：“你们这里好偏远啊…”

从诞生的第一年开始，一直有人表示不解：怎么会把店开在这个位置，这附近有消费群体吗？他们能坚持多久？

确实，除了一个小型商业广场以外，这里没有写字楼，没有商业中心，没有高档的社区，也没有多少消费群体。如果单独靠出品咖啡，是很难存活下去的。

好在澳帝焙的主业一直是咖啡烘焙，线上线下、全国各地的客户提供下单烘焙。而这家店一开始就是Robin烘焙的地方。与其说这是一家咖啡馆，倒不如说是一间咖啡工作室。

最初，烘焙区在门店里面的小房间。随着业务的发展，烘焙区移到了门店的大厅里；后来，Robin又在门店附近租赁了更大的地方用于烘焙；再后来，澳帝焙又拥有了一个真正意义上的烘焙工厂。

而烘焙设备也从原来的一台HB，升级到了现在的一台Giesen和一台Diedrich。烘焙工厂业务节节攀升的同时，门店这边却随着烘焙功能的失去、成员向烘焙工厂的转移而渐渐冷落了，以致于门店大部分时间处于亏本的状态。

在这过程中，Robin也不是没有过将店面转让出去的念头。但终究还是不舍，于是就让它一直亏本地营业着。

直到最近，租约到期，Robin才艰难地下了决定，跟这家店道别，也让这家店跟每一个光顾过它的朋友们道别。

感谢每一个人，感恩所有的相遇，这一切，因为你们而变得有意义。

请相信，在不久的将来，我们会在市区重聚。到那时，再也不必劳烦亲们跑那么远。

真实的花，总要谢的，但我们会让新的种子萌芽。澳帝焙的故事，仍会继续。你还在，我们还在。

市区再会！