亚麻籽油——陆地上最补脑的食物

现代人最缺乏的是Ω-3脂肪酸，在陆地上没有比亚麻籽油更补脑的食物。
——希姆普勒斯博士

亚麻籽油含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω-3不饱和脂肪酸含量最高的植物。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力。

孩子为什么要补充Ω-3脂肪酸

Ω-3家族的主要成员有亚麻酸、EPA和DHA，它们是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。

除了水，人脑的60%为DHA，它是Ω-3不饱和脂肪酸的主要成分之一，是流体智力的载体。一个人是否聪明，很大程度上就取决于DHA的多寡。大脑只占体重的2%左右，但知识分子却用它做98%的工作。因此，脑力劳动者要消耗比普通人更多的DHA。

严重缺乏Ω-3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿的智力发育，有可能造成脑神经发育不良、视力低下等疾病。

儿童青少年时期，孩子课业繁重，大量用脑、体力活动增加，因此体力和脑力的补充也是必不可少的。亚麻籽油不仅能增强记忆力、保护视力、改善睡眠，还能平衡身体的血糖量，让孩子更加有活力。

所以，对于生长发育关键时期的孩子来说，极为需要补充Ω-3脂肪酸。

每天给孩子吃多少亚麻籽油？

1-3岁，每天1小茶匙（10ml)亚麻籽油

3岁以上，每天2小茶匙（20ml)亚麻籽油

研究发现，每天服用亚麻籽油，6个星期甚至更短时间可以产生显著效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁情绪的孩子得到了改善；连续3天后，精力明显提高；在6-8周的时间里，大多数孩子会睡得很好，精力充沛。

20ml亚麻籽油所含的α-亚麻酸相当于17斤核桃

小心高温破坏Ω-3脂肪酸

由于高温压榨出油率高，市场上的油品大多为批量高温压榨而成，亚麻籽中的α-亚麻酸活性分子受到高温破坏后消失殆尽，油品失去价值。只有采用纯物理低温的冷榨方式，才能最大限度保留其中的α-亚麻酸。

另外，国人的一些饮食习惯却在破坏Ω-3脂肪酸的营养。食物烹调时的煎炒烹炸，温度往往超过DHA能存活的高限70摄氏度，会让这些营养成分流失殆尽。

所以，给孩子食用亚麻籽油的方法，最好是凉拌或者直接食用。

拌在酸奶中给孩子吃

成长季给孩子甄选的亚麻籽油，来自内蒙古大草原，不用化肥，不打农药，α-亚麻酸含量高达56.3%，补脑益智，提高视力，提高孩子免疫力，抑制过敏。