饿的时候，我想起道东川汤那间加藤先生开的食堂

北海道川湯溫泉｜三三五五食堂

认识食堂主人加藤先生，已经有六年，其实真正熟识是从去年才开始，我二度到他的食堂进行采访。

他已经不太记得我，但我还记得他的拿手菜“ザンギ”（北海道炸鸡），还有那一尾绝顶鲜美的大甜虾。我们一行人围坐在包厢的炉台前，那天的料理不需要炉火，我们吃着盘盘碟碟的冷食、热食，再配上一大杯生啤酒下肚，耳根脾胃马上都暖了起来。

这间食堂名为三三五五，源于汉语“三五好友”之意，希望各路人马聚于此屋，饱食畅饮，共尝一段美味时光。第二次拜访这里，加藤先生亲自出来打招呼了，他的年纪比我大个五岁左右，看起来历练比我丰富许多，不过从笑容看得出来，我们都还有一颗年轻的心。

那晚，加藤先生准备了烤鱼、生鱼片、沙拉、马肉刺身，当然还有我念念不忘的北海道炸鸡。他一忙完，也坐下来和我们一起聊天；我的日文几乎不行，所以彼此用英文尽力表达各自想说的，包括笑话。同桌翻译开他玩笑，说他的日文听起来语调怪怪的，翻译把这话传给我听，酒酣耳热之际，我也忍不住开他玩笑。

“加藤先生，那么，跟我一起学日文吧！”

这句话我是用日语说的，他听了仰头大笑，突然伸手搭上我的肩，举起他手中的啤酒杯，我们相互敬了彼此。那天晚餐，吃得特别开胃暖心，不只因为加藤先生的好手艺，还有我的那一句笑话，打破了存在我与他之间访问者/受访者的隔阂。

那杯啤酒干了之后，我们成为真正的朋友。

招牌菜：ザンギ（北海道炸鸡）

私房菜：海鮮可樂餅

私房菜：日式豆腐

食堂主人：加藤代八先生