《幸福的馨香》 | 幸福的馨香，可以只是一盘番茄炒蛋！

幸福是什么？

怎样能快乐？

在象水×后浪2月份“美食与爱的方程式”的主题电影放映里，幸福许是那一盘简单的番茄炒蛋，快乐就在认真做菜的过程中。

《幸福的馨香》在豆瓣上的评分为7.4分，评分比不上本月主题放映的第一部电影《月代头布丁》，但从个人观影后的情感上来说，《幸福的馨香》略胜一筹。

影片的故事在老王的番茄炒蛋中开始。蓝色的火焰，鸡蛋在热油锅里发出哧哧的声响，画面切换到老王专注的双眼与表情，紧接着番茄下锅、翻炒、调味，其他菜也随着上台。影片的开头就弥漫着饭菜的美味和老王做菜的认真，同时也彰示着饭店主营的料理是中国家常菜。

有种快乐，叫做享受每一份食物的美味

“小上海饭馆”是老王经营的一家饭馆，老王炒菜，老奶奶上菜，熟悉的顾客边吃边聊天，

温馨的小饭馆，有一天“闯”进来一个商业大厦的业务员，劝说老王在商厦开一家分店。主张亲自在顾客旁边照顾的老王自然不同意，山下贵子当然也没有放弃。如果故事的发展是老王最终被业务员的诚意打动，那接下去的情节便有些老套和毫无期待了。电影别出心裁，没有从山下贵子的辛苦坚守展开，反而从贵子身上展开，因为食物，她乐在其中。

不管下雪、寒冷，相同的时间，相同的座位，贵子总在那里。美食当前，不是糊口，不是带着工作的心情，不管面对的是相同的食物，还是不同的食物，贵子总是陶醉于眼前的美味，仿佛永远是第一次吃到如此美味的食物一般。

没有台词和旁白，画面亦是简洁的，贵子一举筷、一夹菜，时光仿佛放缓，甚至凝固了似的。影片抓住人物品尝美食那一瞬间的满足感和幸福感，将食物的美味通过人物的动作和情态淋漓尽致展现出来。那一刻，除了赞叹食物多么诱人，你是否也如我一样，想到自己多久没有真正品尝过一道生活家常菜的味道呢？节奏变快，生在现代城市的人们，享受着城市的便利，天南地北的食物触手可及，但是否可曾用心去吃一顿饭？我们盲目地追逐着所谓的快乐，胡吃海喝，自诩“吃货”，但得到满足的是否只有口与胃，心呢？我们可能为给自己和家人做一桌饭菜而些许自喜，但是否却如同执行例行任务般吃完它？

镜头掠过贵子的刹那，我相信——有种快乐，叫做“享受每一份食物的美味”！

有种幸福，源于用心做好每一道家常菜

大蒜怎么切？猪肉怎么剁？叫化鸡怎么烤？……一切简单的“常识”，在对烹饪极为热爱的老王看来，可能简单，却同时也是十分讲究的。镜头下，老王认真地切着大蒜、青椒，用刀快速、均匀，食材在他刀下变得细碎又规整。他告诉贵子，切食材时必须大小均等，火候和炒菜时间才能使食物味道刚好。在他看来，一切马虎不得。贵子做到了。

影片不厌其烦地呈现他和贵子切菜、炒菜的细节和练习掌锅的努力，在镜头的捕捉和变换之中，好像老王和贵子不是在做一道菜，而是在认真琢磨一件艺术品，一件时效性十分强的艺术品。食材在他们在手下，似乎有了不同的意义，刀刃落下，清脆的声响，就好像在宣示着美味的即将到来。那种独有的专注感带来的幸福感轻而易举地屡获观影者的情感，就如同自身也站在厨房的砧板前，有节奏地切着刚从市场买来并洗净的食材，平静而快乐！油锅里哧哧的声响、从大勺中顺溜滑滴到食物上面的酱汁、泥块被敲碎后展露的荷叶叫化鸡，让人情不自禁地已在口中咀嚼这幸福的美味——那不是在做菜，那是日常幸福的方式和过程。

如今，摆脱了物质最初的匮乏与物质消费的爆发、泛滥，生活美学、日用美学被大肆地提倡和重塑，甚至被空洞地美化，其中免不了鱼龙混珠。然而，什么或怎样才属于生活美学、日用美学的范畴呢？我想，用心做好每一道家常菜应该算是吧！因为，它每天必需，普通得人人触手可及，又饱含讲究、创意。给平淡平凡的日常生活加点料，如同影片中在蟹黄烧麦中加点花雕酒，味道就不一样了。

有种温馨，来自情感的温度

《幸福的馨香》也让我想起前不久看的《爱乐之城》，这两部电影有个共同点——情感的温馨弥补了现实的缺憾，主角们在其中得到某种程度上的“补偿”，这份情感在《爱乐之城》里是爱情，在《幸福的馨香》里则是亲情。痛失丈夫的山下贵子因“意识障碍”住院一年多后，回到父亲生前生活的地方居住，常常怀念作为厨师的父亲；老王在妻女流感去世后受邀从绍兴来到日本，后自己开了“小上海饭店”。因而，从另一个角度讲，美食、做菜就像一个机缘，牵引着这异国血缘的“父女”相见、相识，彼此互相鼓励、帮助，“重获”各自生命里早已消逝的父女“亲情”。在绍兴，老王对乡亲们说：“（山下贵子）是我女儿，是我骄傲的女儿。”次日，贵子从翻译那里得知这句话时，脸上溢满快乐与幸福。至此，师徒的情感明确为父女情感，缺失的亲情回来了，令人感动。

影片中，除了老王和山下贵子这条主线外，夹杂的其他人事件也让影片始终弥漫在温馨之中。送了三代食材的家庭和小伙子，监督有过生活障碍的植田和义，鼓励妈妈的纪子，绍兴的父老乡亲，小饭店的老奶奶和老顾客，当然举足轻重的还有社长。从影片开头蓝色火焰开始，到贵子第一次半夜起来做菜，直至最后老王再次下厨，一盘简单的番茄炒蛋，将所有的温情串联起来。在这份温情里，每个人的生活里似乎都有了希望。幸福与快乐，就是如此的简单和温馨。乃至最后，我记住的是，幸福的馨香，可以只是一盘番茄炒蛋！