我希望你的童年记忆里,永远有爸爸的味道!

都说最难忘的,是妈妈的味道。

这话一出,多少爸爸都跳出来反驳:“谁说老爸没味道!”

下班回到家,顾不得吃饭,洗个手就冲到宝宝面前,那是爸爸辛苦工作的味道!

周末出门,定是要在爸爸的大怀抱里才更加的踏实和好玩,那是爸爸欢乐的味道!

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妈妈带宝宝哄睡,爸爸就主动洗起宝宝的脏衣,第二天的干衣上都留下了爸爸阳光的味道!

就连父亲节,爸爸都想着,难得可以在家陪宝宝,那就一定要亲手给宝宝做条营养的鲈鱼,丰富的DHA和嫩嫩的鱼肉,绝对让宝宝永远记住爸爸的手艺和味道!

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(嘘,什么?爸爸不会做?梦想还是要有的,转给他看看,就可能实现了呢!)

No.1

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\ 鲈鱼泥 /

萌煮达人@肉肉妈_412:肉泥或者肉松可以在米糊、面条、粥上随时添加,很是方便!

月龄建议:6M+

食材

鲈鱼  1条

柠檬  半个

生姜  1个

步骤

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1、鲈鱼处理干净后,剁了它,留鱼身子部分待用。

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2、柠檬片和生姜片放在鱼肚子里鱼身上去腥。入水开了的蒸锅蒸25分钟左右。汤水我没要,都是柠檬味儿。

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3、取出鱼肉部分,皮和鱼骨都不要,戴上手套仔细的挑出细小的鱼刺,多挑两遍。

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4、处理好的鱼肉加点温开水入搅拌机搅成泥咯,吃粥吃面吃米糊都可以加入。

No.2

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\ 鲈鱼西兰花豆腐饼 /

萌煮达人@小麦麻麻Yun:面团加入了大量的蜂蜜,闻起香香的诱人,且蜂蜜具有很好的保湿作用,所以口感方面Q弹柔软

月龄建议:8M+

食材

鲈鱼肉  适量

豆腐  1块

面粉  适量

鸡蛋  1个

西兰花  1朵

牛油果油  适量

步骤

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1、鸡蛋取蛋黄,鲈鱼肉切小粒,豆腐捏碎,西兰花切小粒,可根据月龄调整食物大小

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2、加入面粉拌匀 ,兜兜爱吃软点的,所以面粉放的少

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3、倒入牛油果油,倒入面糊 ,两面煎 ,也可以分几次倒入 做成小饼

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4、完成

No.3

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\ 鲈鱼西红柿碎碎面 /

萌煮达人@小米乐的小生活:鲈鱼营养丰富,而且肉质细嫩,刺少,易消化

月龄建议:10M+

食材

鲈鱼  适量

番茄   半个

碎碎面  适量

柠檬  三四片

核桃油  几滴

步骤

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1、西红柿开水烫一下去皮,鲈鱼用柠檬片腌制下去腥,切小块儿,碎碎面用水泡一下容易熟

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2、开中火,等锅热了倒入几滴核桃油,油热锅后,倒入鲈鱼翻炒

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3、倒入西红柿,炒出西红柿汁,然后倒入水

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4、水快开了的时候放入面,面煮熟收汁即可

No.4

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\ 番茄鲈鱼绣球 /

萌煮达人@轩仔萌麻:可以将食材剁的碎一点,适合宝宝当前的咀嚼力即可,此款辅食味道鲜美,营养丰富

月龄建议:1Y+

食材

鲈鱼  适量

番茄  1个

香菇  1朵

胡萝卜  1段

芹菜  1根

小白菜  少许

淀粉  少许

小葱  少许

蛋清  ⅓

步骤

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1、将鱼肚肉切成小条,切的时候进行一次挑刺工作,选取鱼肚肉是因为刺少,还都是大刺,所以比较好挑

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2、用小葱末,姜片和少许柠檬汁对鱼肉进行腌制去腥,大约20分钟

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3、香菇、胡萝卜、芹菜切细丝,过水焯两分钟,捞出沥干水,小白菜过水焯一下切碎

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4、取出姜片,鱼肉中加入蛋清,用手抓匀,加入焯好的香菇、胡萝卜、芹菜、小白菜和生淀粉

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5、用手抓匀。(可以加入少许酱油增加鲜味儿,也可以不放)

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6、搓成球状,放入盘中,放入蒸锅,大火上汽后蒸8分钟

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7、蒸鱼的同时,制作番茄酱汁。番茄去皮切丁,锅热油热后倒入番茄,大火翻炒至浆糊状,加入少许水,盖锅盖儿焖10分钟

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8、蒸锅关火后继续焖三分钟,出锅后把烧好的番茄酱汁用小勺浇在鱼肉上即可

No.5

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\ 香菇鲈鱼粒粒面 /

萌煮达人@锦儿麻咪:鲈鱼的肉质鲜嫩,汤汁奶白,鲈鱼汤煮面营养鲜美,补充孩子身体所需的蛋白质,可不能错过呦!

月龄建议:8M+

食材

鲈鱼肉  适量

鲈鱼汤  1碗

香菇  少量

胡萝卜  少量

粒粒面  适量

山茶籽油  少许

步骤

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1、鱼肉,香菇,胡萝卜分别剁碎,提前煮好的鲈鱼汤,汤汁特别奶白

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2、锅中滴入少许山茶籽油,煸炒一下胡萝卜,胡萝卜素才能出来,才容易被人体吸收

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3、鱼汤煮熟,加入各种碎,开锅加入粒粒面

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4、慢慢煮熟,出锅,太有食欲啦

No.6

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\ 清蒸鲈鱼 /

萌煮达人@米多妈咪丶:鲈鱼刺少又鲜美,非常适合宝宝食用~

月龄建议:3Y+

食材

海鲈鱼  一条

葱姜蒜  适量

料酒  适量(可不放)

蒸鱼豉油  适量(可不放)

步骤

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1、鲈鱼清内脏去鳞片,每边斜切四刀,容易入味

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2、葱片丶姜片丶料酒腌制十五分钟

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3、开水上锅大火蒸十分钟

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4、蒸好的鱼挑出葱姜倒出蒸鱼时分泌的汤汁,码好葱姜丝,倒入适量蒸鱼豉油,炒锅倒油烧热后浇在鱼身上了,将葱姜丝浇熟就好啦

No.7

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\ 鲈鱼西红柿花菜面条丸子 /

萌煮达人@小麦麻麻Yun:面条与鲈鱼的新吃法。

月龄建议:10M+

食材

细面  适量

鲈鱼肉  适量

番茄  1个

鸡蛋  1个

花菜  1朵

牛油果油  少量

步骤

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1、水开后带放入面条先煮至八九分熟,也放入花菜一起煮,捞出备用

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2、西红柿十字划开,开水烫一下,好去皮,所有食材混合在一起

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3、拌匀后,锅里倒入牛油果油刷匀,调中小火

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4、倒入丸子锅中,刚好做12个,用牙签翻面,过程中要及时翻面,后面可以把火调小一点不要焦了

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No.8

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\ 鲈鱼肉松 /

萌煮达人@可可麻麻:美味的鲈鱼肉松,可以搭配面、粥之类的哦~

月龄建议:8M+

食材

鲈鱼  1500g

姜片  若干

柠檬片  1-2个

步骤

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1、把鱼打理干净,侧切!塞姜片!上锅蒸20分钟

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2、鱼肉去刺挑出!

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3、放入锅中炒,小火,慢慢烘!

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4、这个就是第一次烘好的!

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5、之后再烘一次就可以啦

No.9

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\ 猴头菇鲈鱼焖饭 /

萌煮达人@骐哥麻麻:这道焖饭营养丰富,好消化,里面添加的食材可以根据宝宝之前添加过的进行更换

月龄建议:10M+

食材

鲈鱼  50g

猴头菇  30g

番茄  15g

西兰花  15g

奶酪  5g

米饭  可以根据自己宝宝的食量

步骤

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1、切50G鲈鱼上锅蒸8分钟左右(放两片姜去腥)

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2、西兰花、猴头菇焯水,西红柿切十字刀过热水去皮

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3、所有食材切丁(鲈鱼去皮去刺切丁)

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4、倒入核桃油,依次将西红柿、猴头菇、西兰花倒入锅中煸炒(时间不要太长,半分钟即可)

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5、加入高汤或者开水没过食材(同时加入鲈鱼和煮好的米饭)

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6、起锅前可以加入5G奶酪(也可以不加),水收干即可起锅

No.10

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鲈鱼玉米饼

萌煮达人@[宸宸Baby]:金黄香脆的玉米小饼。

月龄建议:1Y+

食材

鲈鱼  适量

玉米  适量

淀粉  适量

鸡蛋清  适量

盐  少许

步骤

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1、鲈鱼去鱼刺,用姜片腌一会儿去腥,除鱼刺的时候直接就把鱼肉捏碎一点

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2、玉米粒煮熟,这个玉米衣被我一粒一粒的剥掉了,怕不好消化,我是亲妈→_→

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3、腌好的鱼肉加淀粉,(姜片扔掉),倒入玉米粒,加盐加鸡蛋清,搅拌均匀

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4、锅内刷点油,把混合好的鱼肉摊成饼

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5、小火烙一会儿,可以挪动就翻面

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6、来回翻几次,两面金黄就好了

说起给咱们宝宝补充DHA,第一印象里咱们都倾向选择深海鳕鱼和三文鱼,可鳕鱼的汞含量还是比较多的,而三文鱼的价格贵,又不容易买到新鲜三文鱼!

咱们的鲈鱼可是真真来的特别及时,不仅平价易买,鲜嫩的鱼肉也是富含了很多的DHA,一点也不必那些深海鱼逊色!

更何况,这次有爸爸掌勺呢!这么简单的食谱,相信爸爸们肯定一学就会!(不要感谢我,叫我雷锋小麻花!)

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