【我们为什么会胖】

昨天在微信读书上发现了这本书《我们为什么会胖》，作为曾经的胖子，我不由自主地打开了这本书。果然是一本脑洞大开的书，因为作者一上来就破除了两条减肥界的金科玉律: 少食和多运动。

当你翻开任何一本关于减肥的书籍时，它们观点的基石总是“少食和多运动”。不管是来自减肥专家们的建议；或者是各大营养机构的研究报告；亦或是各种卫生组织的健康白皮书，都纷纷指出减少摄入量和增加运动量是保持好身材的唯二法门。

也许是因为肥胖导致的疾病种类太过繁多，也太过严重，最常见疾病的就有冠心病、糖尿病、高血脂症等等。所以，除了那些不管如何吃都不会胖的人，其他人或多或少地都会控制一下自己的饮食，也会选择在晚饭后散步一下。

但是，事实真的如此吗？

如果你体重超标，但是你告诉别人你运动量很大，那么贪吃无疑会成为你的标签。然而很多研究显示:一个人吃完就睡或者就躺着渡过一天和一个人吃完以后，田地里劳作一天，其消耗卡路里的量都是2000多。可能劳作一天的人消耗的量会更多一点，但仅仅多出来的一点并不能解释你皮下脂肪的堆积量。所以，不管你每天是持续地劳动还是一动不动地坐在那里，人体都会消耗固定地卡路里量。

多运动确实能够强身健体，它不仅可以提高我们的心肺功能，免疫能力，最重要的是可以调节我们的心理，使我们精力更加充沛。但是，多运动与减肥并没有直接关系，学界主流一直没有找到或者发现多运动可以减肥的明确证据。

少吃主食，多吃蔬菜和低脂肪肉类一直是减肥套餐中所推崇的。少吃主食的目的在于少摄入糖，其实糖是世界上，目前为止对人类来说最大的毒品，能够与之相其并论的也只有盐了。摄入过多的糖，会使我们体内的胰岛素过多的分泌，而胰岛素过多的消耗不仅会让我们易于患上糖尿病，也会增加脂肪在我们皮下组织的堆积。所以说，少吃主食或者所谓的一些营养套餐其核心意义还是在控制我们的饮食，但问题是，难道我们会一辈子都吃着这样的食谱吗？少主食，少油，少盐。当我们一旦转变为正常饮食，体重会在不经意间增加，这就是我们所说的反弹。

虽然，这本书我仅仅阅读了一半，还没有阅读到这本书的核心部分，但是书中的观点无疑是打破了我一向奉为圭臬的理念。这时候，我最羡慕的就是一些天生吃不胖的人。好牙口配上优良的基因，在这个物质极为丰富的时代，没有什么比这个更好的搭配了。