跟我看世界（128）台湾日月潭

日月潭位于中国台湾地区阿里山以北、能高山之南的南投县鱼池乡水社村，旧称水沙连、龙湖、水社大湖、珠潭、双潭，亦名水里社。

日月潭湖面海拔748米，常态面积为7.73㎞²(满水位时10㎞²)，最大水深27米，湖周长约37千米，是台湾外来种生物最多的淡水湖泊之一。它以光华岛为界，北半湖形状如圆日，南半湖形状如弯月。

2009年，日月潭入选世界纪录协会"台湾最大的天然淡水湖"，在清朝时即被选为台湾八大景之一，有"海外别一洞天" 之称。

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台湾日月潭

阿婆茶叶蛋

台湾日月潭

日月潭阿婆茶叶蛋的故事

阿婆茶叶蛋在日月潭玄光寺码头通往玄光寺的阶梯上，在凉亭里有一个阿嬷古早味香菇茶叶蛋，卖茶叶蛋的阿嬷在这里卖茶叶蛋卖了50年，从少女茶叶蛋西施到年长的阿婆茶叶蛋，历久不衰，可见这个茶叶蛋有多独特了！

茶叶蛋好吃的原因，阿婆说得很容易，用红茶及盐将蛋煮熟后放凉，取出蛋将蛋壳轻敲出裂痕，再放入香菇及红茶慢煮六小时即可！中间火候的控制及茶汤盬的比例，可就是经验了！敲开滚烫的蛋壳，蛋白滑嫩入味，蛋黄香松不干口。

曾经卖出2、3000个的蛋，早已经是日月潭的另一个景点，连大陆观光客到日月潭都指定要到这里吃个茶叶蛋。阿婆的香菇茶叶蛋是利用日月潭附近的名产──阿萨姆红茶加上香菇及独门香料煮成的，从茶叶蛋的蛋壳就可一眼看出茶叶蛋煮得十分入味，蛋里面还可以吃到有淡淡清香的香菇味道，因为香菇是煮制程中的重要添加物，所以香菇不卖，越是不卖，就有越多人认为锅里的香菇才是最美味的，非卖品的神秘更添加茶叶蛋的名气。

你有没有听过卖茶叶蛋的小摊子公休还得先向政府「报备」的事？这听来匪夷所思，但就发生在日月潭玄光寺茶叶蛋阿婆邹金盆的身上。

已在玄光寺码头旁设摊半世纪的邹金盆，利用南投当地出产的阿萨姆红茶及埔里香菇熬制茶叶蛋，由于风味独特，随着陆客开放而爆红，假日经常卖上五、六千颗，创造庶民经济的传奇；还因太受欢迎，观光局日月潭风管处特别商请阿婆如果休工，「麻烦先通知一声」，以免隔天旅客扑空被骂惨。

从小就在日月潭畔长大、今年八十岁的邹金盆，民国四十九年就已领到据说是当地唯一的摊贩执照，丈夫詹万厚是日月潭船夫。但她起初不卖茶叶蛋，为了讨生活，什么都卖过。后来看日月潭旺季时，船老大忙得没吃饭，灵机一动，卖起方便食用的茶叶蛋，美味秘诀在于比别人多了一味──人情味。

阿婆生意本就不恶，一天约可卖七、八百颗。前年开放陆客后，竟一夕爆红，除了独特配方，还要归功于船老大卖力促销。陆客来日月潭搭船游湖，船老大就会「预告」说，「待会上岸后，就会看到『日月潭之花』，有位最漂亮的十八岁『辣妹』专门卖茶叶蛋...，」通常听到这里，旅客个个眼睛发亮、猛吞口水，但船老大这时就会适时「补充」一句：但因两岸一直没开放观光，「我跟各位帅哥报告一下，她已经卖了五十几年了！」

陆客一上岸就会直驱「辣妹茶叶蛋」，虽然看到的不是十八岁辣妹，而是八十岁阿婆，但凭着口耳相传，销量不仅直线上升，还吸引大陆中央电视台专程渡海采访。原只是老夫妻餬口的小摊，一颗十元的茶叶蛋，居然变成祖孙三代全部投入的家族事业。日管处统计，假日一天可以卖上五、六千颗，不过，邹金盆含蓄否认，「没啦！顶多三、四千颗。」

刚开始，很多陆客掏出百元人民币买茶叶蛋，让邹金盆很为难：「干脆我送你吃好了！」现在不仅收人民币，也有人民币标价；她说，最高纪录有人当场吃了十颗，还有人一次买四百元，害她还替客人烦恼「安捺是要吃到什么时候？」不少陆客希望她推出「太空包」，好带回给亲友品尝。

邹金盆摊位意外成为观光景点，日管处也为她设计了一个美观的木造摊位。日管处笑说，自从阿婆茶叶蛋红了以后，日月潭到处都看得到阿婆茶叶蛋，「就算是阿公开的，也要找个阿婆来卖。」