童年的烧烤

小店中，方桌前，一扎酒，几串肉，仨两友。酒是啤酒，肉是烤肉，这样的情景，在夏日夜晚的每个角落随处可见。

烟火缭绕，炭火正旺，酒意亦兴。这是当下的吃法，相当普遍，相当流行，几乎夏日夜生活不可缺少的部分，不分哪个城市，哪个地点，但见人头攒动，店店兴隆。

此为城市生活的极小一部分。

忆起了儿时，也是关于烧和烤的部分。

城市中的烧和烤是一体的，谓之曰：烧烤，而儿时的乡下，那时的烧和烤是分开的，在我有限的词库中似乎没有这个概念的存在。

一群天真孩童，群龙亦有首，只要那个年长一些，皮肤黑黑的孩子王老大登高一呼，下面的众小喽啰们就会百应，所谓“民以食为天”，不分老幼，除了到处疯玩之外，当然还有吃的内容，关于吃，一个永恒的话题，特别在那个物质生活相对匮乏的年代，可吃的东西有很多，随季节而变，也随玩的地点随兴而变。

先说“烤”。比如蚂蚱、大肚螳螂，蛐蛐之类。

这些东西需要放在火苗的上方烤着吃才有味道。

老大分工，小兵执行，分头行动，有找吃的，有拾柴火的，找到的蚂蚱、大肚子的螳螂以及蛐蛐会被一个个串在铁丝上，混在一起，无需分类，等到柴火一到位，火焰升起，一阵噼里啪啦之后，就等老大一声令下开吃了，由于昆虫身体淡薄，烤的很酥很脆，味道也蛮香，别有一番风味。

再说烧着吃的，那些体积稍大些的。

具体吃过东西有豆虫，刺猬等等。

豆虫一般喜欢藏在槐树的根部周围，或者豆田周围。只需要用一根结识一点的枝条把土层掘开，再加一点耐心，很快就会有丰厚的收获，那些胖墩墩圆滚滚的豆虫整个身体几乎都变成了黄色，只待化蛹了，此时的豆虫才是上佳之品。

燃起了焰火，把虫子丢进去靠近炭火的位置，只见豆虫的整个身体在瞬间长大，长圆，如同充了气的皮球涨起来，三两分钟就会熟透，等火候差不多了的时候，用一木棍从火焰里拨拉出来，先放在地上稍微晾一会，然后捡起，吹掉残留在豆虫上面的草灰，就可以吃了，至于味道，实在无法形容的出，也许是我的词汇太过贫瘠，以至于无法寻出合适的句子来描绘，其实有一个最好的办法，那就是寻了一合适机会，亲自品尝一下。

至于烧刺猬，这纯粹偶然即兴的事情，在吃的众多食材之中，刺猬也算是庞然大物了，刺猬不太好找，特别是在有意为之的时候，所以要吃到刺猬的美味就看缘分了。

有时候恰巧逮到一只胖胖的刺猬，它的小命自然不保，我等孩童虽不比阎王那般残忍无情，却同样给它执行的是火刑，那时候似乎也根本没有残忍这个概念，一切觉得理所当然，眼里的东西只有可吃的和不可吃的之分，不像现在的小朋友从小就懂得爱护自然，爱护小动物之类，要善待它们。

烧刺猬的工序稍微有些复杂，不像豆虫往火力一扔就完事，首先需要水和土，然后和乘一团泥巴，然后用泥巴把刺猬层层包围起来，糊严实了之后，扔到到火焰中心的位置，再放上更多的柴火，用火来闷，因为刺猬体积有些庞大的缘故，故烧熟的时间和过程长了一些，直到鼻子闻到了香味之后，火候也就差不多了，这时，可以选用一根粗壮的木棍把烧熟了的刺猬从火焰里拨拉出来，然后用木棍把上面的泥巴敲掉，剥去已经烧成灰的皮囊，香气顿时扑鼻而来，肉味细嫩，只可惜没有加盐，否则味道会更胜一筹，那时候没什么经验，只一味贪婪的吃，也会不小心把苦胆给弄破了，结果一大块肉便会苦苦的，无法下咽，只能眼睁睁的看着一大块肉白白扔掉。

其他可吃的东西也很多很多，除了昆虫动物，还有时令庄稼，比如烧玉米、烧黄豆、烧地瓜，烧芋头等等，甚至还烧过馒头来吃，至于味道，比在家里那些蒸的，煮的，味道不知好多少倍，酥酥香香的味道，直到如今，还让我回味无穷。

时光一去不回头，永远都无法追回，还有那些曾经的味道。

多少年以后，读书，上学，辗转之间来到某一城市生活，由最初的陌生，转换为熟悉，渐渐的远离了那片生我，养我的土地，虽拉开了长长地一段距离，却不曾生疏过，因为我的根永远会在那里。

某一个夏天，某一个夜晚，在某一家小店之中，和家人一起，或者和三两位朋友小聚，烧烤是当仁不让的选择，也是最为适宜的选择，没有了拘束，也没有酒场的繁文缛节的众多辞令，自然，随意，举杯之间，酒上脸颊，红彤彤的如同烧烤架上的炭火，直把思绪烤透，烤熟，如同思念儿时时光一样，清晰而又远离。

2009.9.1