晚上，得一空闲，又恰逢校长有空，我拜访了茶叶技术学校李校长，请教如何品茶。
品茶，从石山韵开始
请教从品“石山韵”茶开始，我从书包里掏出了自带的1泡清香型石山韵，请校长品品我们村的铁观音。
李校长从闻茶香开始，接着观茶叶，然后察茶水，最后品茶汤，慢慢道出：如果茶水更加柔软润滑，那么这泡茶将是好茶。
刚一听这话，我心里暗自欣喜，似乎觉得这石山韵也这么快得茶校专家赞誉。果然，如高村长所言，只有懂茶的人才品得出“石山韵”的韵与香。
冲泡2次之后，校长又反复闻了杯盖，没有明显的表情。校长带我细细观察了茶叶，只见有些茶叶已被摇青过度，叶子发红，不再是绿叶的鲜嫩。原来，重摇青、重发酵并非是传统茶的典型做法，而是摇青需要随时观察茶叶的发酵程度，有的铁观音十几分钟就能发酵，我的铁观音则要十几个小时，不一而论。但是，发酵最佳的标准是：泡开的茶叶是绿叶红镶边。
之后，我才明白校长刚才对石山韵的评价之意了。
发展，听听历届领导的理念
据介绍，为发展铁观音，历届领导提出了不同的发展口号：
时任尤县长提出：发展铁观音，和谐健康新生活。和谐，即喝茶能让人心平气和，品一杯好茶，便能让人心生和善，瞬息抛开怨恨和矛盾，化干戈为玉帛，让人理直也气和。健康，即常饮茶可以补充各种人体所需矿物质，排除毒素，让身体更健康。
时任高县长提出：发展铁观音，中国真茶韵。即将安溪铁观音的韵味宣传推广及全国范围，卓显安溪铁观音与其它品种茶叶的区别。
现任刘县长提出：发展铁观音，好喝一身轻。则从铁观音的饮用和对身体的角度一下子带你出来，口语化，更像是一句广告语。看来现在政府的理念也越来越接地气了。
好茶，从系统管理说开去
随后，李校长拿出一泡有机生态清香型茶更换，从有机茶的系统管理再次说开去。
李校长说，有机茶，要求土壤是没有受农药化肥侵袭，茶苗必须是上品茶苗，然后管理过程中，没有使用任何化肥和农药，驱虫则使用无公害的材料，最后的制作过程也是使用传统的手工做法。如此下来，有机茶的价格会比其它茶叶价格高出3-5倍。目前也人研究用豆浆渣发酵制作除虫剂，安全无毒能除虫。
说着，有机茶已泡好，我按照校长的建议，让茶水在口腔中逗留片刻后饮下，慢慢品尝着这有机铁观音在口腔中柔软温润的感觉，香存齿间，甘醇生津。此刻，才体会到刚才校长说的，如果石山韵茶水更柔润一点就是好茶的意思了。
如果，要做传统茶，必须要从现在冬季茶园管理开始做起，从茶苗和土壤开始都必须是整个生态系统都是规范管理，这样才能确保茶叶优质、味甘、醇厚。
可惜当前很多茶农都难以做到，大面积使用压茶机，只有大企业才能做到。当前政府再次禁止使用压茶机，也是推动回归传统茶的重要举措，希望能一鼓作气严格执行下去。
关怀，石山村的听力障碍学生
搁浅了很久的关怀，晚上终于见到了村里听力障碍的孩子——达隆。今年16岁的达隆，个子不高，有些瘦小。教务处长带着他进入到校长办公室，他在我身边的椅子坐了下来，我立即拿起笔和纸，与他交流起来。
交流中，我得知，达隆8岁开始听不见，于是佩戴了助听器，到小学六年级。他的识字和基础知识都是在那阶段学习和积累下来的。由于小学6年纪，助听器坏了，无法使用，家人也没有帮忙配，他再也没能听到外界声音。从那时起，到现在都在安静中学习和生活中。
我问他，你的梦想是什么？他想了很久，写下：读书。我内心深受触动。我再问:喜欢什么书？他写下：小说。我明白我能做的是什么了。
我和他介绍，我是石山村的书记，可以叫我李阿姨，写下我的电话号码，请他随时可以与我联系。
对于达隆，我能做些什么呢？带他去医院检查，听听医生的诊断建议，然后选择适合他的方式上学，可能是佩戴助听器继续就读15中，或许是帮忙联系聋哑学习，帮助他从落下的地方开始？我明天和妇女主任探讨一下，也请教五官科医生后再确定。
扶贫，最让我触动和觉得最急迫的还是这些需要帮助的孩子们。