糕点女王小杨
糕点女王小杨

日式芝士蛋糕的做法

我是255号星宝宝糕点女王小杨，正在参加日记星球21天蜕变之旅第6期第14天。

日式芝士蛋糕的做法_第1张图片
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下雨天天气给了我很多的灵感，突然想到了一款喜欢吃的蛋糕，虽然天天有做，但做的都是同一种。

今天想个品种，就是芝士蛋糕的做法。

日式芝士蛋糕的做法_第2张图片
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首先的备好我们 平时爱吃的鸡蛋。

用蛋白也就是说我们说的蛋清

蛋清180g，糖g90g，盐1g，塔塔粉3g

蛋黄90g，栗粉25g，低粉90g，液态酥油75g，奶酪芝士200g，牛奶150g，柠檬汁5g，泡打粉3g。准备好这些之后呢我们就按步骤来操作：

1将奶酪芝士个隔水加热软化

2牛奶和液态酥油混合搅拌匀，加入柠檬汁

3将第一部和第二部加入在一起搅拌

4把的低粉一栗粉泡打粉过筛加入步骤第三部中混合搅匀。

5把蛋黄加入步骤5中拌匀

6蛋白部分快速搅拌至5成状态然后分批次加入以上的步骤，然后放入模具中烘烤。

烤箱的温度是上火200度，下火150度，然后10至15分钟上火降为180度，下火不变，烘烤30-40分钟即可。

然后香喷喷的蛋糕就出炉了。

日式芝士蛋糕的做法_第3张图片
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