看 猫耳朵

      不知道用写美食教程合不合适，何况还是我这么一个不是美食家的闲人。写着玩的，也是分享给求教程的朋友们。

        材料：面粉 红糖 牛奶 黄油 植物油

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        做法：1、黄油室温软化至手指可以轻轻按下去即可。用打蛋器稍稍打发。

                      2、红糖用开水冲开，备用。

                          3.分别用两个小盆和等量的面，一份面粉加牛奶和一半黄油和成面团，另一份加红糖水加剩余的黄油也和成面团，面团稍微硬一点，不能太软。尽量把面团揉光滑，醒发10分钟左右。

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                         4、把两份面团擀平，擀好的两份面团重叠在一起不要太厚。

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                         5、两份面团重叠在一起再擀一次，使两份面团粘连。（根据个人口味可此时撒些椒盐或芝麻）

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                           6、卷起来，用保鲜膜包住，放入冰箱冷冻1小时左右。

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                           7、从冰箱取出后，用快一点的刀，尽量切的薄一点，这样炸起来比较酥脆易熟。

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                          8、油锅烧热后转小火，把切好的猫耳朵依次放进去炸，炸至金黄。

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                           9、成盘。第一次做效果图。

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       总结：1、喜欢脆口的朋友可不加黄油，加了黄油的比较酥。

                      2、喜欢吃咸味的朋友可以加椒盐，我的做法不甜，偏原味儿。

                       3、卷的时候一定要卷进，否则炸的时候会散开。

                       4、炸的时候尽量用玉米油，我用的橄榄油，有点儿腥味。

        希望对大家有帮助。

         安。