餐饮学习日记Day1（2017/12/07）

课程（【45天速成计划】第一课：开业营销怎么做？）学习归纳：

今日问题：提升新店营业额的的营销活动都有哪些方式？

我认为提升新店营业额的推广营销是个系统性的问题，牵扯的方面很多，可按照影响周期长短进行探讨。

1）长期活动

1.1会员营销活动

    吸引顾客成为会员，如新会员特惠活动（加微信我认为是必选项，有利于后期会员营销）；

    会员体系的健全，必须有一个会员看得见的好处，如会员享受额外折扣，会员可以参与抽取新菜品的免费试吃活动。另外积分体系可以逐渐建立起来，增加粘性；

 1.2各类优惠活动

    满减活动的设计一定要跟着菜单的更迭，根据实际测算进行。

    代金券的发放，根据实际营业情况进行测算，要在成本控制合理范围内，起到诱导客单价提升的作用。

2）短期活动

2.1开业前后宣传

    装修期间就开始在店外张贴海报，预估试营业时间，试营业期间的优惠活动如免费试吃（开放微信登记）等。

    开业后有针对性的进行地推，主要是发传单。

2.1抽奖活动

    各种抽奖活动，如大转盘，刮刮乐（加微信领红包）

2.2霸王餐

    增加趣味性，如当日进店第XX位顾客（可以多设几个名额）享受霸王餐。（还可以额外赠送纪念品，你吃了我的还拿了我的，好意思不在朋友圈里得瑟得瑟吗）

还有。。。没想好