第22本书《谷物大脑》

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一图抵千字，《谷物大脑》这本书打破现代营养学的各项指标，从大脑出发给我们阐述谷物对大脑的影响以及如何制定更有利于大脑的营养计划

全谷真相

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我们祖先跟我们饮食结构变化很大，现在营养学提倡少摄入脂肪，多摄入碳水化合物。

认识麸质

我们基本上每天都有吃麸质，常见的食物就是面包，面粉做的一切食物。我们已经把它当成日常的食物。但是它对大脑的危害是巨大的，大脑的一切疾病都是炎症引发的，而麸质正好是炎症的刺激物。很多大脑疾病发现了已经没有办法治疗了。

胆固醇洗清罪名

我们错误认知中，胆固醇不能多吃。在吃鸡蛋的时候总会把蛋黄丢掉。这是最错误的一种行为。

其实我们的身体每天产生2000g的胆固醇，其中75%-80%是自身制造的，身体还特别喜欢直接吃进来的胆固醇，吃多少吸收多少。所以鸡蛋是最健康的食物，吃多少都没有问题。

为大脑制定康复计划

禁食

禁食在中外都是提倡的，中国称零食为“辟谷”，不过这种方式时间太长，还是不要轻易尝试。国外瑜伽也是提倡禁食。

科学的禁食

禁食时间：一般24-72小时；

每年3/6/9/12月最后一周禁食

禁食要求：不吃主食；大量喝水；禁止摄入咖啡

效果：提升脑源神经营养因子；降低大脑炎症

有氧运动

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有规律的有氧运动是为大脑保驾护航

首选有氧运动：跑步、快走、骑车、游泳、瑜伽。我个人是瑜伽爱好者，一周3-4次瑜伽练习，每次60分钟。瑜伽不仅释放压力和紧张还让什么恢复健康状态。

良好睡眠

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请参照《睡眠革命》这本书，教我们如何睡觉，打破你8小时定律，让睡眠质量显著提升。睡觉就是保证瘦素在一定水平，我们才有毅力控制饮食和体重

4周行动计划

第一周：改变饮食

清理厨房：把含麸质的食物；加工过碳水化合物；人造黄油食用油等请出厨房

采购食品：1健康油脂：油——橄榄油，芝麻油，椰子油；吃的：奶酪、果酱，坚果，牛油果、椰子等 2蛋白质：全蛋、深海鱼、贝类、软体动物、肉 3蔬菜：当季绿色蔬菜，大白菜，茄子等 4低糖水果：牛油果、柠檬、西红柿等

第二周专注锻炼，第三周专注睡眠，第四周整个为一。

我自己也在调整饮食，运动，睡眠，尽量不吃含麸质的食物和牛奶。为自己的健康投资从来都是最值得做的事情。

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