在没有雾霾的南半球享受美食是一种什么体验？

饮食注定是短暂的，但饮食之美恰恰就在于捕捉到那本质上的转瞬即逝。

但，四季也很短暂不是吗？

我们的小日子就是这样流逝的，甚至都不能完全感知春夏秋冬的更替。

南半球的小猫，一位在新西兰定居的重庆妹子。

纯净的中土世界，让她对四季的体会更为深入：

冬天萎靡的香草，到了春天开始复苏；

春天种下的豆角，到了夏天便挂满藤架；

夏天播种的南瓜，到了秋天长得老大；

秋天种下的萝卜，到了冬天就慢慢去挖。

每一种食材在属于它们的季节里才是迷人的。

不同季节还有着相应的时令与节——新年，端午，中秋……

我们可以有各种理由去庆祝，去享受；或是贪吃冰凉，或是暖酒言欢。

她就这样以四季为食，喜悦作伴，于大自然中寻访，

用相机记录下美丽的一幕幕，愿你也能享受那些短暂的瞬间，享受蕴含其中的四季韵味。

「ASK  ➪ 南半球的小猫」

南半球的小猫，「四季的盛宴」作者，美食作家。

Q:小猫为什么会选择在南半球呢，你在新西兰生活多久？

在认识老吴（先生）之前我也从没想过会跟这个南半球的小岛有什么关系。因为他我才对这个国家有了更多的了解，也觉得自己会很适合生活在这样一个闲适慢节奏的环境。事实证明我的决定没有错，在新西兰生活的7个年头里我都很自在很快乐。我们如今定居在这里，以后的日子应该也会在这里继续下去。

Q：旅行也是你热爱的，遇见一家好的住处或者餐厅，也是有诀窍的吗？随便说说旅行心得吧

住处的话，airbnb是最方便的选择吧。至于餐厅，因为我有定期看一些本地的美食杂志，看到喜欢的也会记下来。旅行这件事，20出头的时候我就喜欢不停地走，就好像打卡似的，似乎只有去的地方越多，去的景点越多，才越对得起自己。可是现在完全不一样了，现在我喜欢挑一个喜欢的地方住下，在它的周围去慢慢发现别人也许不知道的美好之处，是一种没有目的的漫无目的的旅行方式。

Q:新西兰太美了，很多人也向往那片热土啊！

哈哈的确，来过新西兰的人都会被这里的美惊到。我想，一个人做的事情以及她的生活态度总是跟她所生活的环境密不可分的吧，所以新西兰给了我很多灵感和素材。

Q:你是自由职业，可以大概说一下平时的生活状态吗？看起来真洒脱

用一个字形容就是：慢。比较平常的一天是这样的：早上睡到自然醒，然后为自己准备一份早午餐。接着要么就是在厨房里做菜、烘焙或者拍照，要么就是看书或者摆弄花园和菜地。陪邻居家的一只独眼猫咪玩一会，接着基本上就要开始准备晚餐了。

Q:你家乡重庆菜式火辣辣的，而新西兰是清新自然的，你怎么融合两种风格？

我尝试了越来越多的不同菜肴，发现很多时候用简单的烹饪方式和调味反倒能衬托出食材的本味，那是不同于川式麻辣之外的另一种享受。不过作为土生土长的重庆人，对某几道菜始终抱有不可撼动的执念，比如小面和火锅，还有回锅肉和酸菜鱼。好在想吃的时候大多可以自己下厨做来解馋。

Q:我们很想知道，你的装置、摆盘、取景心得。

我也不知道如何来回答这个问题，因为它更多的是一种感觉吧，很难用语言来归纳。大多数时候，我是一边做一边拍，并不会事先过多地去构思。我比较喜欢的食物摄影的风格是自然一点，有生活气息，不要太刻意。我希望自己以后的照片都能讲故事，这是我努力的方向。

Q:可以怎么样做一个又温馨但又不那么费事的餐会？

4～8人的聚会，就算一个人准备起来也不会太费事，但是一定要事先做好计划。像这样的聚会菜单最好是有一部分可以提前一天准备好（比如甜品和酱菜等）或者腌渍好的（比如烤肉），让第二天的工作轻松一半。同时这些食物的烹饪器材最好食分散开来：一些用烤箱，一些用炉子等，这样就不至于所有菜肴都等着一个灶头开锅。对了，记得准备一瓶美酒。

Q：你写了本叫《四季的盛宴》的书，什么契机让你想到写这样一本书呢？

这是我的第二本书，其实早在最开始第一本书的时候就想做四季这个主题。因为我喜欢这个主题。日子本就是随着季节一天天过着，餐桌上的食物也因为季节不停改变。除了时令的食材有所不同，气候，温度，节日等也会给我们的餐桌带来变化。在我心里这是关于食物最基本又最重要的线索。所以就写了这本以四季更迭为主线的生活美食书。书里的美食就在这一个个鲜明的季节标签和应季蔬果中出场，一共介绍100道四季美食。

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