判断普洱茶是否优质，我们可以根据这些作为依据

很多茶人都知道，在选购一款普洱茶时，判断普洱茶是否优质，除了看外形、闻茶香、品茶质外，我们在冲泡普洱茶时，也会通过观察茶汤倒入品茗杯中，没有漂浮物，如糊片、水杂质等，来作为判断的依据之一。

茶汤的清澈透亮，在普洱新茶中表现宛如清溪般清澈，而在有一定陈期的普洱茶中，是一种带有色泽的清澈透亮，宛如宝石般透亮并带着亮丽的光泽。同时茶汤的透亮能够通过公道杯中的茶汤，看到公道杯之外或者底部的文字和图案。

好的普洱茶茶汤是干净的、清澈透亮的、有质感的。接下来我们再分别去看好的普洱生茶和熟茶。

普洱生茶：

1-3年新茶，体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。

3-8年的生茶：经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。

10年以上生茶：在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。老生茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友们就喜欢叫红汤老茶。

普洱熟茶：

1-3年的熟茶：相当容易判别。堆味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。关于新熟茶，为什么会汤浑，正确的答案是，因为是新熟茶。所谓的第三代普洱茶发酵工艺，酵母发酵;目前来看，在这一点得到了改善;汤色较清澈，堆味轻或者没有;但缺陷是没什么茶味。

3-8年的普洱茶：堆味基本可以忽略;茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。

10年以上的熟茶：这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判别。等级较高的茶，会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，宝石红如同红酒。有的甚至在杯边出现"金色茶圈"，茶汤表面有一层宛如"油膜"的物质。

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澳门茶云涧文创工作室 TEA1553