【剑厚文化传媒•连载•剑厚著/满族饮食与西丰美味】

        第1154期

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        讲述满族（西丰）满味十足秀色可餐的特色饮食和与之相伴的神奇故事和美丽传说。

满族饮食与西丰美味

  文/剑厚

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第一辑 满族（西丰）传统与经典美食

        三、菜包，又称“吃包儿饭”、“吃乏克”、“吃菜团子”

          菜包的作法是：将白菜、酸菜等菜叶子放在手掌上，再把已煮熟的米饭（过去以小米饭为主）、炒菜和小葱、大酱放在上面，用双手将菜叶合上，或包成长卷型，以手握而食之；或包成团形，双手捧而食之。其所用菜叶、饭及炒菜等常因季节变化而作选择。

    关于吃菜包的来历，在西丰一直流传着这样一个传说：说是当年老罕王努尔哈赤带八旗兵出老城去攻打抚顺，将抚顺围了个水泄不通，这一围就是好几天。堡子里的老百姓天天给他们做饭吃。等到打了胜仗，拿下了抚顺城，老罕王没有下令休息，而是指挥八旗兵乘胜追击明军。说来也巧，大兵开拔时，老百姓刚刚做好饭。可军令如山倒，眼看做好的饭，士兵们想吃也不敢吃，只得出发了。可是有一家的媳妇，看到了饿着肚子的士兵就要走了，却急中生智，对住在她家的几个兵说：有办法了，你们可以把饭带上路上吃。那时候，哪有带饭的工具呀，这几个士兵，你看看我，我看看你，那意思就是这小媳妇在说瞎话呢。正在他们将信将疑的时候，只见这个小媳妇，匆匆走到屋外，把一些刚晒蔫吧的白菜叶子用水洗了洗，铺平，把已经做熟的带有肉菜的饭盛上一勺子，用菜叶一包，做成大菜团子，塞给这几个士兵每人一个。士兵们以惊喜感激的目光看了这小媳妇一眼，就匆匆忙忙上路了。

      老罕王为了追击明军，没让士兵吃饭，他自己也是提拎着个瘪肚子。等到他领兵追出几十里路之后，又遇上了一场大雨。这时候，老罕王和他的队伍已是人困马乏，肚子更是饿得咕咕直叫。老罕王便命令队伍休息做饭。大雨刚过，地是湿的，柴也是湿的，根本无法做饭。此时的老罕王真是又急又饿又是没有办法。那几个带着菜团子的士兵看到老罕王的这个样子，纷纷将自己怀里带着的菜团子献给了老罕王。只见老罕王双手捧起菜团子大口大口吃起来。嘿，吃得那是个香啊！他吃饱了之后，就问士兵这菜团子是哪来的。士兵们就把事情的经过讲给了老罕王。老罕王听了，一拍大腿，说：这个小媳妇真聪明。今后咱们打仗不用挨饿了。从那以后，凡遇行军打仗，老罕王就让老百姓做菜团子给士兵们带上。这一作法慢慢变成了民间的习俗，而菜团子也就作为满族的一种独特的食品一直流传到今天。

    （未完待续）

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作者简介：

      剑厚，本名李建厚，辽宁省铁岭西丰人。  辽宁省民间文艺家协会会员，辽宁省故事委员会委员；铁岭市民间文艺家协会故事艺术专业委员会副主任兼秘书长；铁岭市满族文化促进会理事：西丰县文联秘书长兼作家协会主席。

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