北京著名餐饮品牌的干货续集

是自己的懒惰，导致每天必须完成的文章拖了一天，而且还得一分为二，可见坚持是多难的一件事情，给自己加加油，继续。

三，紫光园清真菜，刘证。关键词：附加值。

作为一个有18年历史，20家店面的老牌餐饮，紫光园正在通过自己的创新，升级，找到新的发展动力。主要就是放在有高附加值的产品上。早餐，外卖，小吃，红酒创造很大的营收。

1早餐，标准化出品，用爆品烧饼吸引人流，工作人员极少就可以完成高营业额，又不占用店面位置，早上6点--9点半结束。这里应该是餐饮企业好好关注自己店面的早餐了。

2外卖，还是做好产品标准，同时建立好相应的机制。确保外卖的品质，以及口碑。同时外卖的产品起到很好的持续广告效果。比如制定业绩指标，店长，厨师长如果完成，奖励每人3000元。如果出现一条差评，每人罚款300元等。老汤酱肉，羊肉片，牛肉干等产品，食客都纷纷点单或者用餐完后带回家。

3小吃，红酒.。紫光园酸奶，以及从国外合作的红酒，都与主食相得益彰，成为顾客到店必点的产品，不知不觉中产生了巨大收益。

四KAO铺烤肉饭，吕强。核心关键词：餐品是流量入口，互联网打法。

这家餐厅是最互联网化 ，我分别体验过了实体店用餐，以及外卖。实体店的口味和性价比超棒，是我会常选的地方。外卖的价格很便宜，就是量会少，而且时间很久，如果能把送餐速度提起来，那么我也会选择的。就是怕单店的送餐，是否能够足以支撑运营成本和利润。

有几个特点必须要介绍：不收现金，只能线上付款。全部智能机器，平均5秒出一个便当。价格超划算，外卖9.9元一个便当。

营销上，都是年轻人的玩法。基于创始人的从业经验，选择适合外卖的烤肉为主打产品。

发展速度很快，自投2000万，天使500万，A轮2000万，开了19家店，今年完成8000万的销售额。对于这样一家公司，我们来细细看它的模式和数据吧，我觉得我还需要深入的分析才行。