炒河蟹与饺子双剑合璧，美味与颜值齐飞，想吃的统统拿走！

昨儿立冬，这不北方的天气已经严寒，窗外飘着白雪皑皑，屋里暖气依旧，俨然一副要过年的架势，听着小曲儿，唱着歌儿。不过在南方的我目测依旧是短袖在身，这不闲来无事，来几个凉拌菜压压惊先。

最喜欢的凉拌黄瓜，将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

煮熟的鸭爪，经过酱汁的浇灌越发的让人口味大开，我喜欢的卤鸭爪就是很清淡的这种滋味，只有辣椒蒜汁，顺便来电葱花提色即可。

在南方时不时的吃点海鲜那是常有的事情，这不来一份爆炒田螺，放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

说到吃海鲜不得不提炒河蟹，锅中放油，加姜丝和洋葱块炒香，加熟河蟹块翻炒一会儿加辣白菜、生抽、料酒和少量水炒匀，盖锅焖煮一会儿，既可以开始享用美味。

虽说南方冬至没有吃饺子一说，作为北方的吃货，这一份独爱仍旧不愿意割舍，只不过我的吃法和很多人都不同，就是油泼辣子浇灌即可，这样辣味得以保存，味道着实美味。

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图/文：何强