2017-3-30 早餐

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重视早餐是真的，只是一点儿烹饪基础都没有的我，发现做饭这件事，真的需要天赋。这是第三次尝试手抓饼，终于有了一点儿饼的样子。

起初的想法很简单，在网上团了现成的饼，然后每天加热一下，再煎个蛋，涂点酱料，配上牛奶，这样的早餐就可以了。收到货的时候才发现，我团购的不是饼，是面片儿，顿时傻眼。额，把家里珍藏了5年余的电饼铛找出来，好吧，电闸掉了。不知道是不是搁置了太久没有理睬，电饼铛生气了，总之是不能用了。只好退而求其次，使用炒锅烙饼和煎蛋了。

第一次尝试时，饼和蛋都是碎的，做成了蛋炒饼，也能填饱肚子。第二次尝试，饼是完整的，但是有一面糊了。鉴于前两次尝试实在惨不忍睹，就不晒照片了。第三次，终于可以看了。我吸取了前两次的教训，第三次做时更加细心，注意火候。

首先准备鸡蛋，将一个鸡蛋打入碗内，放葱花少许，食盐少许，充分搅匀，待用。然后，将锅加热，倒入少量植物油，将锅底覆盖的量即可。再过几秒钟，油热了，就可以将饼坯放到锅里了（我的经验是直接使用冷冻的饼坯，不要溶化的，这样更助于保持饼的完整性）。约10秒钟（可以在心里默数1+1，2+2，直到10+10即可），将饼整个翻过来，然后将提前准备好的鸡蛋倒在饼上，可以摇晃炒锅，使鸡蛋均匀分布在饼表面。约5秒钟，再将饼翻个。约5秒钟，关火，将饼取出放置在盘子里，然后可以根据自己的口味，涂上酱料，酱菜，还可以配上生菜叶，西红柿片，烤肠等等。

还可以配上牛奶和水果，是营养又美味的早餐。我比较赶时间，所以泡了咖啡。无论怎样，自己准备的早餐，还是很开心。嘻嘻。