绿汀
绿汀

美国食材荚果蕨

荚果蕨（Matteuccia struthiopteris），是球子蕨科荚果蕨属的一种蕨类植物，生海拔80至3000米的山谷林下或河岸湿地，其实就是它的分布很广，对环境的要求也不是很高。

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 荚果蕨

我们的植物学大师普遍认定荚果蕨是起源于中国的，当然我没有考证美国专家的说法。荚果蕨是一类大型蕨，株高可达1米，根状茎直立，叶杯状丛生，新生叶直立向上生长，展开后则成鸟巢状。在我国和北美，欧洲地区广泛存在的。

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 中心杯状环形

当然既然叫荚果蕨，那我们来看看蕨的荚果什么样子的。但收效我们要说明一个现象。荚果蕨是有营养叶和孢子叶区分的，我们看到的较大的叶片是营养叶，孢子叶长在环状的中间从叶丛中间长出，叶柄较长，粗而硬，羽片荚果状。

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荚果蕨的孢子叶
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飘逸的孢子叶 

当然对于今天的题目美国食材，我们先来看看美国朋友是怎么在野外采集荚果蕨的。

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 找到荚果蕨
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 采集
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 识别

当然美国朋友告诉我们在动手之前要先问下土地的主人。然后我们看看美国市场上出售的荚果蕨。

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 市场上的荚果蕨

最后我们看看荚果蕨的美食。

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 美国的荚果蕨意面

当然我不建议在中国采集野外的荚果蕨，主要是因为土壤的污染。最后祝大家五一快乐，吃好玩好才是劳动者的心声。

（绿汀）

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