小娃早餐系列

   

炒小米~蛋花汤

    炒小米属于上个世纪的主食，是父母那个年纪人的心头好，不过偶尔吃俩次味道还是不错的。妈妈焖小米是用煮的方式，下好米的锅，水一开就就把米捞出来，然后接着炒，我给她改良了一下，直接用电饭锅焖，只不过小米颗粒小，用电饭锅焖只能放淹住小米的水量，如果按焖大米的水量就做成小米粥了。炒小米还得用野生的小蒜炒，都是细细碎碎的感觉，比较般配。小娃喜欢纯粹的鸡蛋或肉，所以就在上面铺了一层鸡蛋，图的是过瘾。今天正好有采的小蒜，所以就吃炒小米。

小蒜炒小米

          鸡蛋西红柿汤是最廉价，最简便，营养最丰富的汤之一。但是初次做的时候，会有鸡蛋漂不起来的困惑。如何用一颗鸡蛋做出一满锅的感觉，我的心得是先勾芡，后打鸡蛋，鸡蛋就会漂满锅。做西红柿汤，每个人的心得都不一样，适合的就是最好的。我是先红一点油，把西红柿炒出汁，然后再添水（这样一来汤汁会比较好看），加入事先切好的一点豆腐丝，紫菜（木耳丝），黄花菜，待锅开之后勾入芡粉（需要提前用凉水浸没），待锅再一次开了之后倒入打好的鸡蛋液，关火，放入事先切好的菠菜（生菜），关火之后放生菜可以保持绿叶菜的翠绿。

        在清冷的深秋，猫在厨房里，守在灶台边，看着各种食材在锅里翻滚，闻着各种食材混合的香气，偶尔会在满是哈气的玻璃上，信手涂涂鸦些什么，享受那种成年之后的顽皮感，就好像在酝酿一场幸福的来临。