有时候，在猝不及防的情况下，我们需要短时间内做出一个甜点。
临时爱人通知你，他要带同事回家聚餐；
室友突然生病，你想要做点好吃的安抚下她；
好友出现了情绪危机，来找你哭诉......
这些时刻，你急需要做一个快速又美味的甜品，
用美食来治愈彼此的味蕾。
那么不妨来考虑下这款来自丹麦的苹果蛋糕，
制作简单上手，
口感更是说不出的美妙哦！
Step1：烤箱调拨到180°，进行预热。开始时间控制在放蛋糕进去前10分钟左右就好啦。
Step2：将室温下软化好的黄油和红糖倒入一个厨师机的盆中，搅打直到光滑蓬松。（如果没有厨师机，用打蛋器也是可以的呀！）
Step3：将一个鸡蛋磕入盆内，搅拌均匀。另一个鸡蛋也如此操作。
Step4：在混合液中倒入一茶匙的香草精。
Step5：此时可以将面粉、肉桂粉和红糖倒入啦，继续搅拌均匀成黏稠的面团。
Step6：将搅拌好的面团倒入蛋糕模具中，震一震磨具，用一勺子尽量压扎实，修整好表面。
Step7：苹果洗净去皮切薄片，一片片得斜插入蛋糕面团中，形成表面的一圈漂亮的环形。
Step8：将核桃红糖混合味均匀得洒在苹果之上。
Step9：将剩下的10g黄油，用小勺子一勺勺得均匀地挖到核桃红糖粉之上。
Step10：放入预热好的烤箱中，烘烤40分钟，即可开动享用啦！
-01-
项先生买了《旅之绘本》回来，曈看着“丹麦”那一本就走不开道，他喊着：“妈妈，下一站我们吃丹麦吧！”很高兴，曈知道妈妈在干的事情。他这种认知应该是比较朦胧的，两岁的他对于美食制作的参与程度不高，但却在尽力找着自己可以做的事情。比如，每次国家的选定权，他是不会让与他人的！
丹麦，公认为是世界上最幸福、腐败最少的国家。这里是我们熟知的《安徒生童话》的发源地，风靡全世界的乐高亦是在这里被创造。这是个创造力很强的国家，对于美食，是不是也是很有创意呢？
这很值得人去期待，不是吗？
-02-
这是2017年的第一天，很开心能以这么一款丹麦甜点打开新的一年。
制作Apple Cake的过程是极其享受的，整个房子弥漫着天堂的味道。
我不知这香甜的味道来自哪里。红糖？黄油？抑或是肉桂粉？
在我们的世界美食之旅中，这是第二次接触到将肉桂用于甜品之上的做法。不过从很多的资料来看，西方国家很是喜欢将肉桂用于烘焙之中——谁让肉桂天生有一股让香料商和美食家们欲罢不能、心潮澎湃的暗香呢？
肉桂一直被模仿，但从未被超越。比如，我们国内煲汤或者卤菜时经常用到的桂皮，外形相识，却是不同的东西。肉桂为肉桂的干燥树皮。而桂皮则是为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
真正的肉桂，会散发着清淡的花香，同时具有甜味和辣味。它可以作为甜酥皮的主要材料，也可以为米饭和咖喱添香，更是传统印度茶和酿酒的重要材料。
在制作茶饮和蛋糕时，你不妨放点肉桂粉，这会使你的美食变得特别起来哦！
而对于Apple Cake，整体的水分主要来自于两个鸡蛋和苹果，烤制出来的成品散发着淡淡的肉桂香气。咬上一口，上层的成分口感软绵，下层的蛋糕组织口感扎实，这样的搭配组合实在是巧妙！希望你们会喜欢！
PS:
1，蛋糕配方翻译于外国网站Global Table Adventure，本译文仅供个人研习、欣赏语言之用，谢绝任何转载及用于任何商业用途。本译文所涉法律后果均由本人承担。本人同意平台在接获有关著作权人的通知后，删除文章。
2，由于我们不好甜口，喜欢淡的口味，因此整体的红糖成分按原配方都做了减半处理，你可以随自己喜欢加大红糖用量。
我是吃吧曈大人，挑战世界美食的妈咪
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