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【酣聚慧分享】---酣客酒的味道

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酣客酒入口主要讲究五味即酸、甜、辣、苦、涩；

甜主要来自醇类

酸主要来自于乳酸

辣主要来自乙醇

涩主要来自单宁

苦主要来自酚类

这五种味道都要有，但又不能某一种两种太露头，五味要平衡，其实降一个维度就是说酒体里的物质要互相转化平衡。

没有味的酒它根本不是酒，味太横的酒也一定不是好酒，好酒要厚，要喝之有物，就像酣客！

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