隐匿在胡同里23年的正宗老北京面茶

23年的默默坚守

从7毛一碗涨到4块

但在物价急速上涨的今天

其实基本不挣钱

夫妻俩都已白了双鬓

但为了街坊和好这口儿的北京人

他们也要坚持做这碗面茶

在大兴胡同里默默地开了23年，就跟自个儿家的杂院儿里头，没有招牌，只有门牌号：大兴胡同7号。街坊邻居早上起来都爱来这儿喝碗面茶、侃侃大山，也有食客远道慕名而来只为尝一碗正经老北京面茶。

当然，好酒不怕巷子深，除了街坊邻居，慕名而来的人还有不少国际范儿的，老板说：“我们这儿好些外国人都来吃呢！加拿大的、英国的…”语气里透着一股子自豪~

正是这碗老北京面茶，支撑了他们23年的坚守，默默付出，传递着邻里的友爱和对文化的传承。

面茶这看似简单的食物，做起来却着实需要下功夫，要保证糜子面熬的时候不糊，浓稠度刚好可以让人一口吸溜进去能带上上面浇的麻酱料，技艺不够纯熟的人确实很难做好。

最上面的麻酱料光是看着就直咽口水，麻酱、盐、碾碎的花椒混在一起，然后撒上芝麻粒儿！按理说是要用碾碎的芝麻，但他家却是整粒地撒在上面，反而更是香醇。

麻酱的鲜香配上粮食的朴实味道，老少皆宜！不论怎么搭配，口感都是很棒，满口的香味儿，回味半天。

如果说觉得面茶确实有些单调，这条胡同儿里头还有另一家网红煎饼店——大华煎饼。

毕竟也是出了名的煎饼，粉丝确实不少，需要排比较久的队，想吃到二者搭配的早点还是要费点功夫的，感受一下胡同里的老北京之光！

胡同是一个充满人情味和神秘感的地方，这里的人儿，有着自己独特的生活，经营着自己的人生和未来，在这里，每一份努力都应该被尊重，每一奉献，都应该被珍惜。

店名:大兴胡同面茶

地址：南大兴胡同7号

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