转自 爱啤酒：
很多人知道 Flying Dog 都是从 2010 年他们与 Brewdog 搞军备大赛时候开始的，但大家可能很少知道 Flying Dog 实际才是老牌的朋克啤酒厂鼻祖，如果你想跟我聊 Flying Dog，那你就必须要知道这是一群年过半百的老头搞出来嘲讽这个可笑世界的，我不能说一群轻微的“反社会人群”（此处为褒义）一定能做出什么惊天骇人的事业，但一群老痞子完全有能力改变这个世界，尤其是一群有格局的老油条。
1931 年生人的 George Stranahan 是一个天生的花花公子，更是一个商业奇才，他就像电视剧里那些含着金钥匙出生又有着天生商业嗅觉的大帅哥一样招人讨厌，他完全不需要为生计发愁，更不需要考虑什么得失，他要做的就是享受人生，顺便在做点有利于全人类的事，然后名留青史。到现在为止，他名下有家族的工厂、一个大型牧场、一个成功的餐饮连锁品牌、一间全美都排的上号的啤酒厂、一个以他名字命名的高档威士忌酒厂、一本流行的户外杂志，而且他们各自都在行业中占据着鳌头。这便是我们今天故事的主角，一个脱离了低级趣味的老痞子。
1983 年，62 岁的 George Stranahan 攀登了世界第二高峰“乔戈里峰”，这个每 4 人登顶就有 1 人遇难的高峰给尚不年轻的他带来了无数挑战，也带来了新的思考。当最终登顶并返回地面之后，他坐在穆斯林的餐厅里看着对面墙上一幅油画出了神：一只离开地面的狗，于是，这跳跃的疯狗的形象被他铭记在心，然后在 1990 年，这只疯狗被他带到了美国，1995 年它通过啤酒、文学和艺术的结合，开始了席卷全世界的脚步。
在 1990 年以前，科罗拉多州的 Aspen 地区还没有任何一个本地的精酿啤酒品牌出现，甚至在这个百年间都没有一个酒厂愿意涉足的啤酒文化匮乏地区，连一家像样的喝啤酒的地方都没有，所以土生土长的 George Stranahan 选择在自己的家乡成立一间以精酿啤酒为主题的 Brewpub，起名 Flying Dog，并借助一款名叫 Doggie Style 的美式淡啤一炮而红，很快成为了当地最火爆的餐厅。
身处精酿啤酒革命最前沿的阵地，Doggie Style Pale Ale 自然从产品理念到水准都有过人之处，所以在随后的 1991 年，这款苦味度 35 IBU，酒精度 3.5% ABV 的热卖作品，在 GABF 上获得的 The Best Pale Ale in America 称号，为正在兴起的美式淡啤树立了绝佳的榜样，很快成为了全美范围啤酒爱好者追捧的对象。
随着产品大热，1991 年，George 跟好友 Richard McIntyre 一起把 Flying Dog Brewpub 升级成了具有一定规模的小酒厂（这也是当地历史上第一家酿酒厂），开始向其它州销售他们的 Doggie Style Pale Ale。这是 George 设计出来的第一款啤酒，它为整个 Flying Dog 定下了基调，不屑、纨绔和玩世不恭，也体现了 George 这个人的风格。
对于他来说，啤酒是真爱，他只做自己想做的啤酒，而不去管别人怎么讲、怎么看，就算 Doggie Style 因为在英语中有着某种姿（ti）势（wei）的含义，大部分的零售商都拒绝出售（甚至吃上官司）的时候，George 也没妥协过什么（类似情况后来又发生过数次），直到后来 George 不再管理酒厂发展的时候，才改成了我们现在见到的 Flying Dog Pale Ale。
1994 年，当 Brewpub 的产量已经不能满足快速增长的销量时，他们选择在丹佛市建立了拥有 50 个发酵罐的新酒厂，同年，他们的啤酒卖到了全美 31 个州，Flying Dog 正式成为了美国著名精酿啤酒品牌之一。
1995 年，George 觉得玩的还不够嗨，于是又拉上了一个老痞子－Hunter S. Thompson 来为 Flying Dog 做企划，这个美国著名的“刚左新闻作家”（Gonzo 风格新闻写作方式的创始人）为 Flying Dog 定下了“Good People Drink Good Beer，Bad People Drink Bad Beer”的基调，将 Flying Dog 直接定义为：给疯子喝的啤酒，正常人别喝。并且拉来了第三个老痞子－美国著名插画师 Ralph Steadman 为 Flying Dog 重新做了形象设计。于是，从这个时候开始，我们现在见到的这个疯狗形象诞生了，被无数脑残粉追捧的 Flying Dog 也诞生了。
三个老痞子在一起玩出的第一个产品 Flying Dog Road Dog Porter 就通过别样的方式引起了世人的关注－禁售！当1995 年 BBC 的一部纪录片直接拍摄了在酒标上的标题：Good Beer，No Shit，科罗拉多州当局立刻对这款啤酒进行了禁售，要求他们将啤酒标签上淫秽的部分进行修正，但 George 完全不予理睬，他坚持保留这样的风格，这一僵就是 5 年，直到他们以胜利者的姿态回到超市货架。
这些带着奇怪、扭曲和充满想象力翅膀的，具有着繁多种类和跳跃色彩的狗，每一款酒都有着独特的设计和内容，在大受好评之后，顺理成章的让 Flying Dog 跨入了视觉系酒厂的行列。
在随后的 10 年间，出色的啤酒和形象设计让 Flying Dog 逐渐成长为科罗拉多州最知名的啤酒品牌之一，当然更好玩的是，他们想到了一个让啤酒疯子们更疯狂的创意，开始尝试各种各样设计的重口味“Bad Beer”，然后让用户去决定，是否要留下（耳熟吗，是不是想起了 Brewdog Dog AB）。于是，2004 年，借着庆祝酒厂 10 周年的机会，限量版的 Wild Dog 系列上市了。
这个系列的第一款实验作品就是大名鼎鼎的 Wild Dog Double Pale Ale ，这是一款苦味度 80 IBU，酒精度 9.0% ABV 的充满了丰富香气和浑厚酒体的重口味 Pale Ale，与西海岸风格的 IPA 有着异曲同工之妙，但是要更甜更容易入口，因此大受欢迎。后来，他们在用户的强烈要求下将 Double Pale Ale 做成了常规款，成为了一直流行到现在的 Double Dog Double IPA。
2005年，Flying Dog 的传奇老痞子之一 Hunter S. Thompson 去世了，这不但是整个新闻界的重大损失，更是让 Flying Dog 品牌失去了一个重要的精神支柱，为了纪念他以及缅怀他对整个精酿啤酒行业艺术改造的贡献，Flying Dog 酿造了一款 Gonzo Imperial Porter 来纪念他，这款苦味度 85 IBU，酒精度 9.2% ABV 的帝国波特，强烈、厚重、充满想象力，就像他给人的感觉一样，让人倍感活力。
到了 2008 年，正值美国西海岸风格 IPA 风靡全美，而科罗拉多州并没有明确的自身风格的产品，所以他们就拿三种西海岸酒厂很少使用的啤酒花，设计了一款苦味度 48 IBU，酒精度 5.8% ABV 的充满了丰富香气美式 IPA，瞬间就以区别于西海岸苦涩为基调的香和甜立刻收获了好评，被一致评价为科罗拉多风格 Pale Ale，这就是 Snake Dog IPA。
然后在 2009 年，Flying Dog 玩到了顶峰，他们在品牌 20 周年的庆典上，推出了一款引起巨大争议的新品－被我们称之为“碧池”的 Raging Bitch Belgian-Style IPA，苦味度 60 IBU，酒精度 8.0% ABV，是一款使用比利时酵母来酿造的充满美式风格的 IPA，因为其新颖的概念和出色的水准而大受欢迎。
但就在啤酒发售不久，密歇根州烟酒委员会开出罚单，认为 Raging Bitch 的酒标和整体设计不利于公共卫生和福利，禁售，下架，直到 2011 年 Flying Dog 才通过举证经典小说和歌剧的名称、台词中使用 Bitch 的情况，以及大众的接受程度，才得以过关，这款酒也因为这个事件一下子成为了啤酒行业的核心关注点，他们的胜利不单单是一款酒或者一个酒厂的胜利，而是将啤酒的设计推向了艺术层面的新高度。
2010 年，看着远在苏格兰只有几年履历的 Brewdog 通过朋克文化将啤酒玩的风生水起，作为“同门”的 Flying Dog 直接开出了战书，两家酒厂一拍即合，共同设计了一款不使用啤酒花的啤酒配方，然后各自使用自己的方法酿造同一款啤酒，再加上具有自己典型风格的设计，最后一战江湖。虽然最后没有什么输赢可寻，但老 George 植入于 Flying Dog 的那份不屑和纨绔，依然到现在还指导着他们身为一个异类前进。
现在，别看 Flying Dog 依然如此小众的玩耍着，但他早已成为美国排名前 50 的酒厂，销量大到经常需要在几个州搞搞停售才能保证其它州的正常供应，而在整个精酿啤酒的圈子里面，Flying Dog 无论从啤酒的设计到整体的形象风格都是全行业学习比拼的对象，你身为一个酒鬼，怎能不了解。
