【101款一生必喝绝美琴酒】3. “Adnams Copper House”

Copper House

原著：Ian Buxton

Reverend 译    via 世论

设想一下，如果从1872年到现在你一直在酿造一些很棒的啤酒，同时又经营着七十多家连锁外卖酒馆，这时候你要创制自己的烈酒品牌——可以说这并不是什么狂妄之举。从商业上讲，经营者可以直接利用已有的客户群，其实是一种非常方便的境况；然而直到2010年，Adnams才开始制造伏特加、琴酒、威士忌和一系列利口酒。

但是，酒厂的独具匠心，确实不辱Adnams之名。我曾尝过他们尚在研制的威士忌，风味十分不错；而对于伏特加我倒是没有概念，因为我从来不尝试伏特加。

Adnams

在Adnams酿造厂，伏特加和琴酒都是由未加啤酒花的啤酒制作：柱馏器用来生产伏特加，而后它们将成为制作琴酒的原酒。而后将许多种植物香料加入容量为1000升的蒸馏锅，用柱馏器再度蒸馏（网站上有蒸馏工艺的详细介绍）。

那些设备在2009年最初安装时是全新、状态完美的，对于从头做起的蒸馏厂来说相当不错——当然，这背后需要资金支撑。蒸馏的成果则是一种清纯、优美的经典伦敦干琴酒，它调和适当，上市至今已赢得许多高端奖项。

Adnams FIrst Rate

Copper House具有简单直接的六种香草配方，我断定它更接近一款经典金汤力（G&T）琴酒，而与一般鸡尾酒基酒有一定区别。即使，添加木槿被认为是一种相对“新潮”的做法，它的风味也绝对不会辜负你的高要求。相比之下，味道更烈的First Rate酒款增加了另外八种植物香料，而没有添加木槿，配方中总共有十三种香料。不过实话实说，我倒是更喜欢Copper House。

如果你要去索尔斯沃尔德，请一定到Adnams看一看。除了酿造厂和蒸馏厂之外，城镇也颇具魅力，海滩上的小屋更是值得一游（尤其是当你知道了他们的出售价格之后）；还有这里的码头也值得游览一番。你可以吃到美味的鲜鱼，距离文化圣地Snape Maltings音乐大厅只有几公里之遥；当你坐在索尔斯沃尔德的沙滩上，手拿一杯金汤力酒，欣赏着风起云涌、波浪涛涛，那真是是人生中最美好的事情之一。