#便当日记# 炸带鱼+蛋包饭

仰天大笑三百回，今天周五说三回！

＃周五便当＃

送你两颗小心心~

蛋包饭＋炸带鱼

食材

冷冻带鱼段、四季豆、红椒、2个鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、面粉、番茄酱

（带鱼段是我两个星期前买的~哈哈~一直把它放在冷冻室，忘记吃…昨天晚上忽然心血来潮，心想要不把它给炸了吧~于是…晚上11点我在炸带鱼！！）

做法

1、冷冻带鱼段放入冷水，常温解冻，大概1个小时左右其实就解冻啦，洗净后，切入葱姜蒜，加料酒盐，腌制20~30分钟

锅中放入适量的油，试油温，筷子起泡即可，转为小火

起小泡

2、鸡蛋打散后，边搅拌边加入面粉（具体多少比例我没有算，慢慢加面粉，用勺子细细的磨，直至粘稠），把带鱼裹好炸衣，放入油中即可（这个也可以面粉和鸡蛋分开装，先裹面粉再入蛋液）

滋滋滋滋的油声

3、炸至两面金黄，滤油（万能的漏勺啊，都出镜多少次了~^ω^）

滤油

4、炸带鱼的时候，顺便把明天要炒的菜切好，覆上保鲜膜放冰箱

菜名儿？红红绿绿

炒饭的蔬菜冰箱里有啥放啥吧~~^_^

万能的胡萝卜~

                 ——我是时间分割线——

分分钟想把闹钟给炸掉！(> o <)

5、洗漱过程中，锅中烧水煮四季豆，煮至7~8分熟，捞起来冲冷水，放在一边沥水

锅中放适量的油，一并放入四季豆、红椒，加小半勺耗油，盐，再翻炒至熟透，起锅即可

红红绿绿？

6、两个鸡蛋打散，锅中刷一层薄薄的油，摊蛋皮儿

蛋皮儿

用勺子沿着蛋皮儿刮一圈，小心揭下

蛋皮儿

7、接着再放一小点油，炒饭，根据自己的口味加多少番茄酱哦~

炒炒炒

8、装盒，over！

送你两颗小心心

菜菜叨叨叨

四季豆本身不太容易熟，所以再炒之前先炒焯至7、8分熟，会节省很多时间，加红椒一起炒，吃起来会有清甜味~

放耗油，是我偶然一次加的，结果没想到还挺好吃的，不过耗油不能放太多，不然整盘菜估计要成黑的啦~