50.丽丽爱心厨房‖今日分享-鸭蛋黄炒南瓜

南瓜可谓好处多多，具体就不一一说了，想具体了解的去问度娘吧，小时候只知道歪脖瓜（娘家那边南瓜的一个品种叫法），主要炒着吃，塌菜饼吃，没有觉得特别好吃，后来出来知道老南瓜，很大很黄的那种，做粥喝，做花卷吃，不太喜欢炒着吃，觉得太面又夹点甜味，去年知道了贝贝南瓜，用来蒸蛋，蒸糯米饭，接着也不知道哪里来的灵感，用咸鸭蛋炒了次南瓜，娃娃们都赞不绝口，说好吃。

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就这样，我家过段时间就做一次咸鸭蛋炒南瓜，今天这个只用了蛋黄，做法是一样的。

用料:

3个鸭蛋黄，半个中等个的贝贝南瓜。

做法:

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鸭蛋黄捏碎，南瓜去皮去瓤切片，平底锅放油，油微热时放入鸭蛋黄碎炒到起沫，加入南瓜片翻炒，南瓜片裹上鸭蛋黄，加盖，小火把南瓜焖熟，开锅翻炒几下，开中火，加适量盐，五香粉，继续翻炒几下，就可以出锅。

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一盘金黄诱人的鸭蛋黄炒南瓜就可以享用了。