【美食DIY】发糕这么蒸，各个都是“糕富帅”！

爱吃面食的你，

是不是已经被饺子、馒头、面条…轰炸够了~

那就来尝尝“糕富帅”的味道，

松软绵弹口口香，

赶紧来试试吧~

大米发糕

@一朵雨做的云

粘米粉150g、糖40g、酵母粉2g、水160g

1. 所有材料放入容器中，拌匀静置醒发；

2. 醒发至起泡后，略拌一下，倒入模具中；

3. 倒至八分，再次静置发酵至满模；

4. 锅中烧水，水开后隔水蒸15分钟即可。

小贴士：

没模具可以用小碗，但碗壁要抹层油不易粘。

蒸前可以撒些芝麻、蔓越莓碎等做装饰，添口感。

@水珠一串串

红糖发糕

@妄想de甜甜圈

面粉320g、白糖20g、红糖80、

鸡蛋1个、酵母粉4g、泡打粉3g、水245g

1. 酵母粉加45g温水，拌匀静置发酵；

2. 红、白糖加入200g热水，搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉；

3. 面粉加泡打粉搅匀，倒入蛋液、酵母水、放凉后的糖水；

4. 搅拌均匀至无明显颗粒，倒入8寸模具，加盖发酵至8分满；

5. 冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。

小贴士：

泡打粉没有，不加也行；温水温度尽量在38℃以下。

没装饰的红糖发糕已经超级好吃了~

把枣子对半剪开去核码在上面做装饰，也可用蔓越莓、葡萄干、枸杞等替换，随你喜欢。

@一点点966

南瓜蔓越莓发糕

@吴双的早餐食光

去皮去籽南瓜300g、面粉260g

酵母粉3g、水60g、蔓越莓

1. 南瓜隔水蒸熟，晾凉压成泥和入面粉；

2. 加入酵母粉和适量水刮拌成面糊，浓稠即可（不弄面团）；

3. 模具壁抹层油，倒入面糊，温暖处发酵至两倍大；

4. 撒上蔓越莓，冷水上锅大火烧开，转小火蒸25分钟，关火闷5分钟出炉。

小贴士：

南瓜水分多的话，和面的时候水量就要减少。

同样的方法还可以做紫薯发糕，紫薯碾泥时可加些牛奶。

@静默成诗

菠菜蔓越莓发糕

面粉500g、菠菜125g

酵母粉2g、蔓越莓少许

1. 菠菜洗净切段榨汁，酵母粉加温水化开；

2. 菠菜汁倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，最后加入蔓越莓混合搅拌；

3. 揉成面团，加盖置于温暖处发酵至2小时；

4. 蒸笼水烧热（不用烧开）关火，面团揉捏排气擀平，入蒸笼余温醒十分钟；

5. 然后再开火，大火蒸25分钟。

小贴士：

这款可做成无糖发糕，不加蔓越莓，纯纯的菠菜发糕，营养又好吃！

蔓越莓可用红枣替换，不过是在蒸之前放于面团上。